Uskrsna pogača(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek ukrašava pogaču pletenicama od tijesta koje se prave zasebno, a ne iz istog komada — ukrasi od istog tijesta priljepljuju se uz pogaču jer se diže zajedno s njom i granica se gubi. Zasebno napravljena pletenica koja se lijepi na polunaraslu pogaču pravi istaknutu, trodimenzionalnu dekoraciju koja ostaje vidljiva i posle pečenja, a pogača izgleda kao pekarska s godinama iskustva iza sebe.
30m
35m
1h
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | Spring |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 500 g brašno tip 500 |
| 7 g suvi kvasac |
| 250 ml mlako mleko |
| 2 kom jaja |
| 80 g šećer |
| 80 g maslac (sobne temperature) |
| 1 kesica vanilin šećer |
| prstohvat soli |
| 1 kom žumance (za premazivanje) |
Equipment & Tools
Uskrsna pogača Directions
- Brašno, kvasac, mlako mleko, šećer, jaja i so umijesiti u mekano tijesto.
- Dodati maslac sobne temperature, mijesiti 8 minuta.
- Ostaviti 1 sat da naraste do duplo.
- Od 1/4 tijesta napraviti tanke trake za pletenice i ukrase.
- Ostatak oblikovati u okruglu pogaču, ostaviti 20 minuta da naraste.
- Pričvrstiti pletenice i ukrase na polunaraslu pogaču.
- Premazati žumancem, peći na 180°C 30-35 minuta.
Notes
Ukrasi od zasebnog tijesta — ukrasi od istog komada nestaju u pečenju, zasebni ostaju trodimenzionalni.
Prichvrstiti na polunaraslu pogaču — čvrsto narasla ne prima ukrase, polunarasla ih prima i sjedini.
Žumance za premazivanje — bjelance daje mat-bijelu koru, žumance zlatno-sjajnu koru bez premca.
Ne prepeći — zlatna pogača je sočna, tamnosmeđa je suha i kora puca pri rezanju.
Nutrition facts
Per Serving 1 kriška
| Kilocalorie: | 250 kcal |
| Kilojoule: | 1047 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 0.5 g |
| Carbs: | 37 g |
| Sugar: | 6 g |
| Fat: | 8 g |
| Saturated fat: | 4.5 g |
| Cholesterol: | 55 mg |
| Proteins: | 7 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
