Piletina u kremastom sosu od pečuraka(Featured Chef Djura)
Piletina u kremastom sosu od pečuraka spada u ona jela koja deluju kao da su izašla iz neke fine restoranske kuhinje, a zapravo se spremaju brzo i od namirnica koje gotovo uvek imamo pri ruci. Tanko istucani fileti pilećeg belog mesa prvo se zarumene na maslacu i maslinovom ulju, a zatim krčkaju u sosu sa pečurkama, belim vinom i pavlakom za kuvanje. Rezultat je sočno meso obavijeno baršunastim sosom koji jednostavno mami da se umoči parče svežeg hleba.
15m
25m
10m
| Category: | Glavna jela |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 450 g pilećeg belog mesa |
| 400 ml belog vina |
| 150 g pečuraka (šampinjona) |
| 2 kašika maslinovog ulja |
| 120 ml pavlake za kuvanje |
| 2 čen belog luka |
| 60 g brašna |
| 3 kašika maslaca |
| 50 g parmezana |
| 1 kašičica soli |
| 1 kašičica bibera |
| 1 kašičica sušenog peršuna |
Equipment & Tools
Piletina u kremastom sosu od pečuraka Directions
- Pileće belo meso umotajte u prozirnu foliju i istucite tako da bude debelo šest do sedam milimetara, a potom ga isecite na filete.
- Umočite svaki komad mesa u brašno i ostavite ga sa strane.
- U velikom tiganju zagrejte maslac i jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte piletinu i pecite je četiri minuta sa svake strane, dok ne poprimi zlatnu boju.
- Sklonite meso iz tiganja, dodajte preostalo maslinovo ulje, pečurke i naseckani beli luk, pa dinstajte uz povremeno mešanje.
- Ulijte belo vino, vratite piletinu u tiganj i sve začinite.
- Kad provri, smanjite vatru, poklopite i pustite da se krčka petnaestak minuta.
- Ponovo sklonite piletinu iz tiganja, ulijte pavlaku za kuvanje i sačekajte da se zagreje.
- Mešajte i dodajte narendani parmezan.
- Kad se sir otopi, pustite da krčka sve dok sos ne postane gust.
- Vratite piletinu, kratko je prokuvajte da se zagreje i poslužite toplo.
Notes
Pečurke ne solite na početku dinstanja jer puštaju vodu i teško se rumene; posolite ih tek pri kraju.
Ako želite gušći sos, pomešajte kašičicu brašna sa malo hladnog mleka i umešajte u sos pred kraj kuvanja.
Umesto šampinjona možete koristiti bukovače ili mešavinu šumskih pečuraka za dublju aromu.
Nutrition facts
Per Serving 1 file sa sosom
| Kilocalorie: | 415 kcal |
| Kilojoule: | 1737 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 1.4 g |
| Carbs: | 14 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 22 g |
| Saturated fat: | 10 g |
| Cholesterol: | 115 mg |
| Proteins: | 33 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
