Paprike sa renom su klasik srpske zimnice koji gotovo svaka domaćinska kuća ima u repertoaru. Spoj pečenih crvenih paprika i aromatičnog svežeg rena donosi savršenu ravnotežu između blage slatkoće i oštre, osvežavajuće ljutine. Ren ovde nije dodatak — on je srce ukusa, koji budi miris i otvara apetit čim tegla zamiriše.
Pravi se u većim količinama jer ren gubi snagu posle 3-4 meseca — zato je najbolje da se pojede tokom zime. Servira se uz suva mesa, kajmak i domaći hleb. Kraj septembra je savršeno vreme za pripremu, kada je ren svež, a paprika zrela.
| Category: | Zimnica |
| Seasons | Winter |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SUMADIJA |
| Tags: |
| 3 kg crvenih paprika |
| 150 g svežeg rena (ili oko 3–4 kašike kupovnog u tegli) |
| 6 čenova belog luka |
| 200 ml alkoholnog sirćeta (ili jabukovog po ukusu) |
| 1 kašika ravna kašika šećera |
| 1 kašika ravna kašika soli (ili po ukusu) |
| 200 ml vode (za razblaživanje preliva) |
| 5 kašika kašika ulja (opciono – za vrh svake tegle) |
Ova salata ili prilog idealna je uz kuvana jela, pečenja, roštilj, ali i kao samostalan zalogaj uz krišku hleba i malo belog sira. Priprema je jednostavna, bez kuvanja i komplikacija, a rezultat je moćan dodatak svakoj trpezi — posebno u zimskim danima kada zafali malo ljutkastog osveženja. Ovaj recept možeš pripremiti i za trenutnu upotrebu, ali i lepo odstoji u frižideru nekoliko dana. Za one koji vole zimnicu s karakterom — ovo je pravi pogodak!
Per Serving Približno za 100 g porcije :
| Kilocalorie: | 38 kcal |
| Kilojoule: | 159 kJ |
| Fibers: | 1.4 g |
| Salt: | 240 g |
| Carbs: | 5.3 g |
| Sugar: | 2.5 g |
| Fat: | 1.2 g |
| Saturated fat: | 0.1 g |
| Proteins: | 0.8 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
