Les bâtonnets au sésame faits maison sont des bâtonnets italiens croustillants qui se préparent en seulement une heure. La pâte se pétrit facilement, on la laisse lever, on l'étale et on la coupe en fines bandes qui sont saupoudrées de sésame, de graines de pavot ou de tournesol. Après une courte cuisson, elles prennent une couleur dorée et un croustillant caractéristique.
Le choix de la farine et la quantité d'eau influencent de manière cruciale la texture — trop d'humidité les rend mous, pas assez les rend durs. Après la cuisson, ils refroidissent sur une grille pour conserver leur croustillant, et se conservent dans un bocal en verre jusqu'à une semaine. Idéaux comme en-cas avec un apéritif, du fromage et du vin ou pour le goûter des enfants.
| Catégorie : | Apéritifs et Grignotines |
| Saisons | Tout |
| Type de Cuisine | Cuisine Serbe |
| Tags : |
| 250 grammes de farine |
| 120 ml d'eau |
| 50 ml d'huile |
| 1 cuillère à café de levure sèche |
| 1 cuillère à café de sucre |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 pièce(s) œufs |
| 50 grammes graines de sésame |
Les grissini, grâce à leur forme fine et leur côté pratique, sont souvent utilisés comme grignotines pour toutes les occasions. Leur goût agréable et leur texture croustillante sont parfaits pour être trempés dans diverses tartinades et pâtés.
Par Portion portion = 1 grissini
| Kilocalorie : | 120 kcal |
| Kilojoule : | 502 kJ |
| Fibres : | 0,6 g |
| Sel : | 200 g |
| Glucides : | 14 g |
| Sucre : | 0,5 g |
| Matières grasses : | 5,5 g |
| Acides gras saturés : | 0,8 g |
| Cholestérol : | 18 mg |
| Protéines : | 2,5 g |
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Il est préférable de le servir bien frais, avec un café ou un thé.
Il est plus savoureux lorsqu'il est préparé lentement, à feu moyen, pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
La texture croustillante est parfaite pour tremper dans diverses tartinades et pâtés.
Vous pouvez mariner le poisson plus tôt dans la journée et le cuire juste avant de servir.
