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- Quote of the Day Sep 30
“Dođe vreme kada pametni zaćute, budale progovore, a fukara se obogati.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Soupe au chou(Chef vedette Djura)
Super facile
Pas cher
La soupe au chou est une soupe d'hiver épaisse à base de chou frais, de poivrons et d'oignons koja se u srpskim selima pravi od jeseni do proleća kao jeftino, hranljivo i dugovečno jelo koje se sve bolje greje. Kiseli ukus kupusa daje neponovljivi karakter koji ne postoji u nijednoj drugoj čorbi.
Đura uvek un peu de sucre à la fin de la cuisson — cela équilibre l'acidité du chou sans éteindre le goût caractéristique. Le chou est coupé en gros morceaux car s'il est haché finement, il fond dans la soupe et devient pâteux. Les côtes fumées ou la saucisse sont un ajout facultatif qui transforme la soupe en un plat complet.
Đura uvek un peu de sucre à la fin de la cuisson — cela équilibre l'acidité du chou sans éteindre le goût caractéristique. Le chou est coupé en gros morceaux car s'il est haché finement, il fond dans la soupe et devient pâteux. Les côtes fumées ou la saucisse sont un ajout facultatif qui transforme la soupe en un plat complet.
Préparation
15m
Cuisson
35m
Attendre
Sans attendre
| Catégorie : | Soupes et potages |
| Saisons | Automne Hiver |
| Type de cuisine | Cuisine serbe |
| Étiquettes : |
Ingrédients
Pour
4
personne Taille de portion 1 portion = ~350 ml
Ingrédients :
| 600 g kupus (sveži, krupno sečen) |
| 2 pièce oignon |
| 1 cuillères paprika moulue |
| 3 cuillères huile |
| 1 litre eau ou bouillon |
| 1 cuillère à café sucre |
| sel et poivre au goût |
Équipement et ustensiles
Directions pour la soupe au chou
- Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper le chou en grosses lanières, l'ajouter à la casserole avec l'oignon.
- Ajouter la paprika moulue, mélanger, couvrir d'eau ou de bouillon.
- Saler, poivrer, cuire 30 minutes à feu moyen-vif.
- À la fin, ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité.
- Servir chaud avec du pain maison ou de la kajmak.
Notes
Couper le chou en gros morceaux — s'il est haché finement, il se désagrège en purée pendant la cuisson longue.
Une pincée de sucre à la fin équilibre l'acidité du chou sans en masquer le caractère.
Des côtes fumées ou une saucisse transforment la soupe en un plat d'hiver complet.
La soupe est meilleure le lendemain — les saveurs se lient et s'intensifient pendant le repos nocturne.
Informations nutritionnelles
sans gluten sans lactose
Par portion 1 portion = ~350 ml
| Kilocalorie : | 125 kcal |
| Kilojoule : | 523 kJ |
| Fibres : | 4,5 g |
| Sel : | 680 g |
| Glucides : | 18 g |
| Sucre : | 11 g |
| Matières grasses : | 4 g |
| Acides gras saturés : | 0,5 g |
| Protéines : | 4 g |
Informations nutritionnelles
4 portion(s)
Taille de portion 1 portion = ~350 ml
Quantité par portion
Calories
125 kcal / 523 kJ
% Apport de référence*
Matières grasses totales 4 g
6%
Acides gras saturés 0,5 g
3%
Sel 680 g
11333%
Glucides totaux 18 g
7%
Fibres alimentaires 4,5 g
18%
Sucres totaux 11 g
Protéines 4 g
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