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Cuisine

La cuisine n'est pas qu'une recette, c'est l'odeur de l'enfance.

Saveurs de l'enfance
de la cuisine de grand-mère

Le déjeuner dominical dont nous nous souvenons — un rôti juteux du four
et une salade printanière avec l'odeur de la maison pour toute la famille

Plats principaux Salades
Bouchées de bienvenue
pour le début du festin

Plateau de meze pour un bon début — kajmak, fromage, pršuta et ajvar
avec un verre de bienvenue pour les chers invités

Entrées et en-cas
De la soupe au sucré
pour une table bien garnie

Une cuillère chaude pour commencer, une part de gâteau pour finir
— un repas complet fait maison, de la première à la dernière bouchée

Potages et soupes Gâteaux et pâtisseries
Dons de la rivière et de la mer
sur la table familiale

Frais de la rivière et de la mer — poisson grillé au citron,
aux herbes aromatiques et à l'odeur de la Méditerranée sur la table

Poisson et fruits de mer
Du four et du garde-manger
l'odeur du fait maison

Croûtes croustillantes tout juste sorties du four et pots pleins d'été
— burek, gibanica et conserves maison du garde-manger

Tartes et pâtes Conserves d'hiver
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    de la cuisine de grand-mère
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    sur la table familiale
  • Du four et du garde-manger
    l'odeur du fait maison

Crêpes de farine de sarrasin(Chef en vedette Djura)

Épinglé
Crêpes à la farine de sarrasin
Super facile
Bon marché
Les crêpes de farine de sarrasin sont des crêpes souples, légèrement noisettées, à base de sarrasin — sans gluten, riches en fibres et minéraux, avec un aspect foncé caractéristique et un goût riche qui se marie parfaitement avec une garniture salée. Les crêpes bretonnes sont faites exclusivement de sarrasin et idéales pour les variantes sucrées et salées.

Đura uvek laisse reposer la pâte de sarrasin au moins 30 minutes avant la cuisson — heljdino brašno upija vlagu sporije od pšeničnog, i sveže testo se trufa i kida na tiganju. Odmoran testo je glatko, puca se savija bez lomljenja i daje ravnomernu palačinku.
Préparation

10m

Cuisson

20m

Attendez

30m

Catégorie : Plats principaux
Saisons Tout
Type de cuisine Cuisine serbe
Étiquettes :

Ingrédients

Pour 4 PERSONNE Taille de la portion 1 portion = 2-3 crêpes

Ingrédients :

200 g farine de sarrasin
350 ml lait (ou eau pour la version maigre)
2 pièce(s) œuf
2 cuillères huile d'olive
pincée de sel

Équipement et outils

Casseroles et poêles
Casseroles et poêles
Poêle
Cuisinière
Mélangeur à manche
Mixeur plongeant
Ustensiles de cuisine
Ustensiles de cuisine

Crêpes à la farine de sarrasin Instructions

  1. Heljdino brašno pomešati s prstohvatom soli u posudi.
  2. Dodavati mleko (ili vodu) postepeno, mešajući žicom za mućenje do glatke mase bez grudvica.
  3. Dodati jaja i maslinovo ulje, izmešati.
  4. Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  5. Cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen-vif, 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
  6. Garnir selon votre goût : fromage et jambon, ratatouille, ou simplement citron et miel.

Notes

30 minuta odmor testa je obavezno — sveže testo od heljde se kida na tiganju, odmorno se savija.
Tanak sloj testa — heljda je teža od pšenice i debela palačinka je gumena i ne peče se ravnomerno.
Poêle antiadhésive obligatoire — le sarrasin colle à l'acier classique sans beaucoup de matière grasse.
Idéale avec une garniture salée — le sarrasin avec des œufs, du fromage et des légumes est une combinaison bretonne classique.

Valeurs nutritionnelles

végétarien

Par portion 1 portion = 2-3 crêpes

Kilocalorie :195 kcal
Kilojoule :816 kJ
Fibres :3 g
Sel : 0,6 g
Glucides : 28 g
Sucre :3 g
Matières grasses : 7 g
Acides gras saturés :2 g
Cholestérol : 55 mg
Protéines : 7 g
Valeurs nutritionnelles
4 portion(s)
Taille de la portion 1 portion = 2-3 crêpes
Quantité par portion
Calories 195 kcal / 816 kJ
% Apport de référence*
Matières grasses totales 7 g 10 %
Acides gras saturés 2 g 10 %
Cholestérol 55 mg
Sel 0,6 g 10 %
Glucides totaux 28 g 11 %
Fibres alimentaires 3 g 12 %
Sucres totaux 3 g
Protéines 7 g
* Apport de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal).

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    Voir la recette
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