Knedle sa šljivama, poznate i kao gomboce, slatko su jelo koje mnoge vraća u detinjstvo i bakinu kuhinju. Meko testo od kuvanog krompira krije polovljenu šljivu u sredini, a sve se kuva u vodi pa uvalja u rumene pržene prezle sa šećerom.
Ovo jelo greje dušu i puni stomak, podjednako dobro kao topli ručak ili kao slatka večera. Mirisne, sočne i taman dovoljno slatke, knedle sa šljivama su pravi mali praznik na tanjiru koji se sprema sa puno ljubavi.
| Kategorija: | Pite i testa |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 600 g krompira |
| 150 g brašna (150-200 g, po potrebi) |
| 1 kašičica margarina ili maslaca |
| 1 kom jaje |
| 500 g šljiva (prepolovljene, bez koštice) |
| 100 g prezli |
| 3 kašike šećera |
| 1 kesica vanilin šećera |
| soli po ukusu |
| 3 kašike ulja za prženje prezli |
Koristite brašnjavi krompir i izgnječite ga dok je još topao da testo bude glatko i bez grudvica.
Ako testo previše lepi, dodajte brašno kašiku po kašiku, ali ne preterujte jer pretvrdo testo daje teške knedle.
Kockica šećera u sredini šljive lepo se istopi pri kuvanju i napravi sočan, sladak fil.
Po porciji 1 porcija ≈ 4-5 knedli
| Kcal: | 320 kcal |
| Kjoule: | 1339 kJ |
| Vlakna (g): | 4 g |
| So: | 0.5 g |
| Ugljeni hidrati: | 62 g |
| Šećer (g): | 18 g |
| Masti: | 5 g |
| Zasićene masti (g): | 2 g |
| Holesterol: | 48 mg |
| Proteini: | 7 g |
