Name: Pogača sa susamom i kimom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 500, g ,brašno (tip 500); 7, g ,suvi kvasac; 300, ml ,mlako mleko; 3, kašike ,maslinovo ulje; 2, kašike ,susam; 1, kašičica ,kim; , ,so po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Pogača sa susamom i kimom je aromatična kvasna pogača posuta susamom i kimom pre pečenja — mediteransko-balkanski spoj koji miriše kao pijaca, ukrašava svaki sto i nestaje s njega brže nego ikad. Pogača koja se vidi s kraja stola po boji susama i miriše kroz celu kuhinju.

Dragan uvek susam i kim lagano tostirani 2 minute u suvoj tavi pre posipanja — sirovi susam i kim na vrhu pogače ispadaju suhi, plavi i bez mirisa. Tostiran 2 minute u suvoj tavi aktivira eterična ulja i daje intenzivniji orašasti miris koji prožima pogaču tokom pečenja. Tostiranje traje 2 minute i triplira mirisni efekat.

Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

1h

Kategorija:	Pite i testa
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	maslinovo-ulje brasno so ulje Susam Kim Mleko Kvasac

Sastojci

Za 8 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 kriška

Sastojci :

500 g brašno (tip 500)
7 g suvi kvasac
300 ml mlako mleko
3 kašike maslinovo ulje
2 kašike susam
1 kašičica kim
so po ukusu

Oprema i pribor

Šporet

Set za posluženje

Pogača sa susamom i kimom - Uputstvo za pripremu

Brašno, kvasac, mlako mleko, maslinovo ulje i so umijesiti u glatko tijesto.
Ostaviti pokriveno 45-60 minuta na toplom da naraste.
Susam i kim tostirati 2 minute u suvoj tavi.
Oblikovati pogaču, staviti na papir za pečenje.
Premaz jajeta ili mleka, posuti tostanim susamom i kimom.
Peći na 190°C 25-30 minuta do zlatne boje.
Servirati toplu ili mlaku.

Beleške

Tostirati susam i kim 2 minute — sirovi sjemenke su blagi, tostiran je intenzivan i aromatičan.
Premaz jajeta ili mleka pre sjemenki — sjemenke bez premaza otpadaju pri rezanju.
Pogaču peći odmah po posipanju — sjemenke koje dugo stoje na tijestu upijaju vlagu i gube hrskavost.
Kimom ne preterativati — kim je intenzivan začin, lagana ruka je optimalna.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 kriška

Kcal:	210 kcal
Kjoule:	879 kJ
Vlakna (g):	2 g
So:	0.6 g
Ugljeni hidrati:	30 g
Šećer (g):	1.5 g
Masti:	8 g
Zasićene masti (g):	1 g
Proteini:	6 g

Nutritivne vrednosti

8 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 kriška

Količina po porciji

Kalorije 210 kcal / 879 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 8 g 11%

Zasićene masti 1 g 5%

So 0.6 g 10%

Ukupni ugljeni hidrati 30 g 12%

Dijetalna vlakna 2 g 8%

Ukupni šećeri 1.5 g

Proteini 6 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept