Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Džem od trnjina(Featured Chef Dragan)

Featured
Džem od divljih trnjina
Easy
Fairly cheap
Džem od trnjina je tamni, aromatični džem od divljih trnjina koji se pravi u jesen kad su bobice pune šećera — trnjina je divlja šljiva, gorka do mraza, ali posle prvih mrazeva postaje slatka i aromatična. Džem od trnjina ima jedinstven terpe ukus koji pitomi voćni džemovi nemaju.

Dragan skuplja trnjine tek posle prvog mraza jer tada gube tanine i postaju pogodne za jelo — ranije ubrane trnjine su preterано gorke čak i s puno šećera. Koštice se vade posle kuvanja prolaskom kroz cediljku. Džem je taman, gotovo ljubičast. Servira se uz kajmak, sveži sir ili na krekeru.
Prep

20m

Cook

45m

Wait

Bez čekanja

Category: Zimnica
Seasons Autumn
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 KOLICINA Serving size 4 tegle od 200 ml

Sastojci :

1 kg trnjine (posle mraza)
700 g šećer
50 ml voda

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Šporet
Šporet
Tegle i flaše
Tegle i flaše
Cediljke i sita
Cediljke i sita

Džem od trnjina Directions

  1. Trnjine oprati, ukloniti peteljke i staviti u šerpu.
  2. Dodati malo vode i kuvati 15 minuta dok ne omekšaju.
  3. Protrljati kroz finu cediljku da se odvoje koštice i kožice.
  4. Pire od trnjina izmeriti i dodati isti volumen šećera.
  5. Kuvati na tihoj vatri 25-30 minuta uz mešanje do željene gustine.
  6. Test gustine na hladnom tanjiriću — kap se ne sme razlivati.
  7. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti naopačke i ohladiti.

Notes

Trnjine se bere posle prvog mraza — ranije je pregorka za džem bez obzira na šećer.
Cediljka za odstranjivanje koštica je obavezna — ručno je nemoguće.
Test na hladnom tanjiriću pre punjenja tegli osigurava pravu gustinu.
Sterilisane tegle i zatvaranje naopačke su osnova bezbednog čuvanja.

Nutrition facts

vegetarian Vegan gluten free lactose free

Per Serving 4 tegle od 200 ml

Kilocalorie:65 kcal
Kilojoule:272 kJ
Fibers:1 g
Salt:5 g
Carbs:15.5 g
Sugar:15 g
Fat:0.1 g
Proteins:0.3 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 4 tegle od 200 ml
Amount per serving
Calories 65 kcal / 272 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 0.1 g 0%
Salt 5 g 83%
Total Carbohydrate 15.5 g 6%
Dietary Fiber 1 g 4%
Total Sugars 15 g
Protein 0.3 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.