Name: Papirke sa belim lukom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 KOLICINA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 2, kg ,babure (crvene i žute); 8, čena ,beli luk; 150, ml ,maslinovo ulje; 2, kašike ,limunov sok; 1, kašičica ,so

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Djura

(0 Reviews)

Easy

Fairly cheap

Papirke sa belim lukom su pečene zimske paprike sa belim lukom i maslinovim uljem koje su pravi delikates — meke, aromatične, slatke pečenjem pretvara kiseli miris sirovog belog luka u nešto znatno mekše i složenije. Ovo je zimnica visoke klase koja se pravi u avgustu i septembru.

Đura uvek peče paprike direktno na roštilju ili plinu da se kora zacvili — rerna ne daje isti ukus pečenja. Pečene paprike se stave u zatvoren lonac 15 minuta — para omekšava koru koja se onda lako skida. Maslinovo ulje ide kad su paprike još mlake da se upio miris.

Prep

20m

Cook

30m

Wait

20m

Category:	Zimnica
Seasons	Autumn
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	paprika beli luk Limun maslinovo-ulje so ulje

Ingredients

For 4 KOLICINA Serving size 1 tegla = ~500 ml

Sastojci :

2 kg babure (crvene i žute)
8 čena beli luk
150 ml maslinovo ulje
2 kašike limunov sok
1 kašičica so

Equipment & Tools

Papirke sa belim lukom Directions

Paprike peci direktno na plinskom roštilju ili u rerni na 250°C do zacrnjele kore.
Staviti u lonac, pokriti, ostaviti 15 minuta — para skida koru.
Oljuštiti, ukloniti semenke, pazeći da se sačuva sok.
Beli luk sitno iseckati.
Paprike i beli luk lagano pomešati, preliti maslinovim uljem i limunvoim sokom.
Složiti u tegle, preliti uljem da prekrije.
Čuvati u frižideru do 2 sedmice, ili sterilizovati za dulje čuvanje.

Notes

Roštelj ili plin za pečenje — rerna ne daje isti dim-ukus kakav pekarena direktna vatra.
15 minuta u zatvorenom loncu — para omekšava koru i ona klizi pri skidanju.
Sačuvati sok pri ljuštenju — taj sok je najukusniji deo, ide u teglu s paprima.
Maslinovo ulje dok su mlake — hlađenjem ulje ne prodire u teksturu paprike.

Nutrition facts

diet vegetarian Vegan gluten free lactose free

Per Serving 1 tegla = ~500 ml

Kilocalorie:	85 kcal
Kilojoule:	356 kJ
Fibers:	2 g
Salt:	580 g
Carbs:	10 g
Sugar:	8 g
Fat:	4 g
Saturated fat:	0.5 g
Proteins:	2.5 g

Nutrition facts

4 Serving(s)

Serving size 1 tegla = ~500 ml

Amount per serving

Calories 85 kcal / 356 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 4 g 6%

Saturated Fat 0.5 g 3%

Salt 580 g 9667%

Total Carbohydrate 10 g 4%

Dietary Fiber 2 g 8%

Total Sugars 8 g

Protein 2.5 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept