Pečen mladi krompir(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek mladi krompir seče na pola i peče rezanom stranom prema dole — rezana strana direktno na vruć pleh karamelizuje i postaje zlatno-hrskava dok gornja, glatka strana ostaje mekan i vlažan. Ceo krompir bez rezanja se peče neravnomerno i nema tu hrskavu kontrastnu teksturu.
10m
30m
Bez čekanja
| Category: | Glavna jela |
| Seasons | Summer |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 700 g mladi krompir (sitni) |
| 4 kašike maslinovo ulje |
| 3 čena beli luk |
| so, biber, začinsko bilje (ruzmarin ili timijan) |
Equipment & Tools
Pečen mladi krompir Directions
- Mladi krompir dobro oprati četkom, ne guliti.
- Prepoloviti na pola, staviti u zdjelu.
- Premazati maslinovim uljem, dodati sitno seckani beli luk, so i začinsko bilje.
- Premješati da se svaki krompirić premazuje uljem.
- Složiti na pleh rezanom stranom prema dole.
- Peći na 200°C oko 25-30 minuta dok rezana strana ne bude zlatno-hrskava.
Notes
Rezanom stranom prema dole — kontakt s vrućim plehom karamelizuje krompir i daje hrskavu koru.
Koru ne guliti — kora mladog krompira je tanka, ukusna i puna hranjivih materija.
200°C je minimum — niža temperatura daje mekani, ne hrskavi krompir.
Suv pleh, ne namazan — suv pleh pri 200°C je toliko vruć da odmah karamelizuje, namazan omekšava.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 1 šaka krompirića
| Kilocalorie: | 175 kcal |
| Kilojoule: | 733 kJ |
| Fibers: | 3 g |
| Salt: | 0.6 g |
| Carbs: | 28 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 6 g |
| Saturated fat: | 1 g |
| Proteins: | 3 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.