Uskršnja jaja(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek jaja stavlja u hladnu vodu, a ne u ključalu, i kuva tačno 10 minuta od prvog ključanja — jaja u ključalu vodu pucaju, bjelance se raspada i ni jaja ni fil ne izgledaju lepo. Hladna voda, tihim zagrijavanjem do ključanja, pa 10 minuta — žumance je gotovo, bjelance je čvrsto ali ne gumasto, i svaki jajni brodić ostaje netaknut za punjenje.
15m
12m
10m
| Category: | Predjela i Grickalice |
| Seasons | Spring |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 6 kom jaja (veća) |
| 3 kašike majonez |
| 2 kašike kisela pavlaka |
| 2 čena beli luk (izgnječen) |
| so, beli biber, aleva paprika za ukras |
Equipment & Tools
Uskršnja jaja Directions
- Jaja staviti u hladnu vodu i zagrijavati do ključanja.
- Kuvati tačno 10 minuta od prvog ključanja.
- Odmah prebaciti u ledenu vodu 5 minuta, oguliti.
- Prepoloviti jaja, žumanca pažljivo vaditi u zdelu.
- Žumanca umutiti s majonezom, pavlakom, belim lukom, solju i biberom.
- Fil puniti u trikotirnu vrećicu i puniti bjelančevine.
- Ukrasite seckanim vlascem, paprikom u prahu, servirati hladno.
Notes
Hladna voda, ne ključala — jaja u ključalu vodu pucaju, hladna voda zagrijeva ravnomjerno.
Tačno 10 minuta — manje je nekuvano žumance, više je tamnozeleni prsten (sumporov oksid) oko njega.
Ledena voda odmah — zaustavlja kuvanje i olakšava guljenje, toplota i para kvare bjelance.
Trikotirna vrećica za fil — ravnomjeran, estetski fil koji ne izgleda kao da je lopatom stavljen.
Nutrition facts
Per Serving 2 polovice jajeta po osobi
| Kilocalorie: | 145 kcal |
| Kilojoule: | 607 kJ |
| Fibers: | 0.5 g |
| Salt: | 0.8 g |
| Carbs: | 2 g |
| Sugar: | 1 g |
| Fat: | 11 g |
| Saturated fat: | 3 g |
| Cholesterol: | 225 mg |
| Proteins: | 8.5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
