Speltine palačinke sa sirom(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek svježi sir dobro ocijedi i protrlja kroz cedilo pre miješanja s pavlakom — grubozrnati svježi sir pravi grudvice u filu koje se osjete pri jedenju i kvare kremastost. Protrljani kroz cedilo, sir postaje fina pasta koja se ravnomjerno miješa s pavlakom i svaki mlaz fila po palačinki je jednoličan bez iznenađenja.
15m
20m
30m
| Category: | Predjela i Grickalice |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Tijesto :
| 200 g speltno brašno |
| 2 kom jaja |
| 400 ml mleko |
| 20 g maslac |
Fil :
| 300 g svježi sir (dobro ocijeđen) |
| 100 ml kisela pavlaka |
| 2 kašike šećer u prahu |
Equipment & Tools
Speltine palačinke sa sirom Directions
- Napraviti speltno tijesto (brašno, jaja, mleko, maslac, so), odmori 30 minuta.
- Svježi sir protrljati kroz cedilo, pomešati s pavlakom i malo šećera u prahu.
- Ispeći tanke palačinke na dobro zagrejanom tiganu s maslacem.
- Na svaku palačinku staviti 2-3 kašike sira s pavlakom.
- Zarolati ili presaviti na četvrtine.
- Posuti šećerom u prahu, servirati toplo ili hladno.
Notes
Sir kroz cedilo — grubozrnati sir pravi grudvice, protrljani daje fin, kremast fil bez iznenađenja.
Šećer u prahu, ne kristalni — kristalni šećer škripi između zuba, šećer u prahu se ne osjeti.
Odmor tijesta 30 minuta — speltni gluten se mora hidratizovati pre pečenja za glatke palačinke.
Servirati odmah uz topao fil — hladan fil zgusne u palačinci i gubi kremastost.
Nutrition facts
Per Serving 3–4 palačinke po osobi
| Kilocalorie: | 245 kcal |
| Kilojoule: | 1026 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.5 g |
| Carbs: | 28 g |
| Sugar: | 6 g |
| Fat: | 10 g |
| Saturated fat: | 6 g |
| Cholesterol: | 65 mg |
| Proteins: | 11 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.