Name: Pikantni krastavci sa feferonima
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 144 h 45 min
Yield: 6 KOLICINA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 3, kg ,mladi krastavci; 6, kom ,feferoni; 6, čena ,beli luk; 3, grančice ,kopar za kiseljenje; 100, ml ,sirće; 3, kašike ,so

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Djura

(0 Bewertungen)

Einfach

günstig

Pikantni krastavci sa feferonima su hrskavi kiseli krastavci začinjeni ljutim feferonima i belim lukom — savršena srpska zimnica za sve koji vole pikantno. Mlade krastavce kisele sa feferonima, belim lukom, koprom i salamurom u teglama koje fermentišu ili se sterilišu u vrućoj vodi.

Đura uvek bira sitne mlade krastavce dužine 8-10 cm jer su oni koji daju pravu hrskavost. Krupni i vodeni krastavci omekšaju u salamuri. Feferoni se dodaju po jačini — od blago ljutih do pakleno jakih. Salamura mora biti dobro soljena za dobro konzerviranje. Nestaju pre nego se otvori druga tegla.

Vorbereitungszeit

30min

Kochzeit

15min

Wartezeit

6T

Kategorie:	Zimnica
Jahreszeiten	Sommer Herbst
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	beli luk Krastavac Pileci batak sircet feferon Kopar

Zutaten

Für 6 KOLICINA Die Portionsgröße ist 6 tegli od 720 ml

Sastojci :

3 kg mladi krastavci
6 kom feferoni
6 čena beli luk
3 grančice kopar za kiseljenje
100 ml sirće
3 kašike so

Küchengeräte & Werkzeuge

Pikantni krastavci sa feferonima Zubereitung

Krastavce oprati i ostaviti u hladnoj vodi 2 sata da budu hrskavi.
Sterilisati tegle u rerni ili vrućom vodom.
Na dno svake tegle staviti koprovog cveta, beli luk i feferone.
Složiti krastavce čvrsto u teglu uspravno.
Skuvati salamuru od vode, sirćeta i soli, ostaviti da se prohladi.
Sipati mlaku salamuru u tegle do vrha.
Zatvoriti i sterilisati 10 minuta u vrućoj vodi ili ostaviti da prirodno fermentišu.

Notizen

Mlade sitne krastavce koristiti — krupni i vodeni omekšaju i gube hrskavost.
Prenatapanje u hladnoj vodi čini krastavce ekstra hrskavim.
Feferoni se mogu dodati i bez semenki za blažu ljutinu.
Čuvati na hladnom i tamnom mestu — po otvaranju u frižideru.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 6 tegli od 720 ml

Kilokalorie:	15 kcal
Kilojoule:	63 kJ
Ballaststoffe:	1 g
Salz:	820 g
Kohlenhydrate:	2.5 g
Zucker:	1.5 g
Fett:	0.1 g
Proteine:	0.7 g

Nährwerte

6 portion(en)

Die Portionsgröße ist 6 tegli od 720 ml

Angaben pro Portion

Kalorien 15 kcal / 63 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 0.1 g 0%

Salz 820 g 13667%

Gesamtkohlenhydrate 2.5 g 1%

Ballaststoffe 1 g 4%

Gesamtzucker 1.5 g

Eiweiß 0.7 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept