Džem od trnjina(Empfohlener Koch Dragan)
Dragan skuplja trnjine tek posle prvog mraza jer tada gube tanine i postaju pogodne za jelo — ranije ubrane trnjine su preterano gorke čak i s puno šećera. Koštice se vade posle kuvanja prolaskom kroz cediljku. Džem je taman, gotovo ljubičast. Servira se uz kajmak, sveži sir ili na krekeru.
20min
45min
Bez čekanja
| Kategorie: | Zimnica |
| Jahreszeiten | Herbst |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Sastojci :
| 1 kg trnjine (posle mraza) |
| 700 g šećer |
| 50 ml voda |
Küchengeräte & Werkzeuge
Džem od trnjina Zubereitung
- Trnjine oprati, ukloniti peteljke i staviti u šerpu.
- Dodati malo vode i kuvati 15 minuta dok ne omekšaju.
- Protrljati kroz finu cediljku da se odvoje koštice i kožice.
- Pire od trnjina izmeriti i dodati isti volumen šećera.
- Kuvati na tihoj vatri 25-30 minuta uz mešanje do željene gustine.
- Test gustine na hladnom tanjiriću — kap se ne sme razlivati.
- Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti naopačke i ohladiti.
Notizen
Trnjine se bere posle prvog mraza — ranije je pregorka za džem bez obzira na šećer.
Cediljka za odstranjivanje koštica je obavezna — ručno je nemoguće.
Test na hladnom tanjiriću pre punjenja tegli osigurava pravu gustinu.
Sterilisane tegle i zatvaranje naopačke su osnova bezbednog čuvanja.
Nährwerte
Pro Portion 4 tegle od 200 ml
| Kilokalorie: | 65 kcal |
| Kilojoule: | 272 kJ |
| Ballaststoffe: | 1 g |
| Salz: | 5 g |
| Kohlenhydrate: | 15.5 g |
| Zucker: | 15 g |
| Fett: | 0.1 g |
| Proteine: | 0.3 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
