Oslić sa belim lukom(Empfohlener Koch Dragan)
Oslić je bela morska riba blagog ukusa koja se peče na ulju s belim lukom i začinskim biljem — jednostavan recept koji oslića pretvara u elegantno riblje jelo za manje od 30 minuta. Oslić je idealna riba za početnike jer je bez kosti, lako se čisti i ne miriše snažno kao masne ribe.
Dragan uvek suši oslića papirnim ubrusima pre pečenja — vlaga na ribi sprečava zapezanje i daje vareno umesto pečeno. Tiganj mora biti dobro zagrejan pre dodavanja ribe — hladni tiganj lepi ribu. Beli luk ne sme zagoreti — ide u poslednje 2 minuta pečenja.
10min
15min
10min
| Kategorie: | Riba i morski plodovi |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Sastojci :
| 4 fileta oslić |
| 3 čena beli luk |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 1 kom limun |
| 2 grančice sveži ruzmarin |
| so i biber po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Oslić sa belim lukom Zubereitung
- Oslić odmrznuti, osušiti papirnim ubrusima sa svih strana.
- Posoliti i pobiberiti sa obe strane, dodati malo limunovog soka.
- Tiganj zagrejati na srednje-jaku vatru, dodati maslinovo ulje.
- Pržiti oslića 3-4 minute sa svake strane do zlatne boje.
- U poslednje 2 minuta dodati beli luk i grančice ruzmarina.
- Skloniti s vatre, odmah servirati uz kriške limuna i peršun.
Notizen
Osušiti ribu papirnim ubrusima — vlaga je neprijatelj zapezanja, daje kuvanu teksturu.
Tiganj dobro zagrejan pre ribe — hladni tiganj lepi ribu i trga je pri okretanju.
Beli luk u poslednje 2 minuta — ranije zagori i daje gorčinu celom jelu.
Odmah servirati — riba čeka i postaje gumena, svaka minuta menja teksturu.
Nährwerte
Pro Portion 1 porcija = 1 filet
| Kilokalorie: | 185 kcal |
| Kilojoule: | 774 kJ |
| Salz: | 580 g |
| Fett: | 7.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 1.5 g |
| Cholesterin: | 65 mg |
| Proteine: | 28 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
