Name: Kupus čorba
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 600, g ,kupus (svježi, krupno sečen); 2, kom ,crni luk; 1, kašike ,mlevena paprika; 3, kašike ,ulje; 1, litar ,voda ili čorba; 1, kašičica ,šećer; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Djura

(0 Bewertungen)

Super einfach

günstig

Kupus čorba je gusta zimska čorba od svežeg kupusa, paprike i crnog luka koja se u srpskim selima pravi od jeseni do proleća kao jeftino, hranjivo i dugovečno jelo koje se sve bolje greje. Kiseli ukus kupusa daje neponovljivi karakter koji ne postoji u nijednoj drugoj čorbi.

Djura uvek dodaje malo šećera na kraju kuvanja — balansira kiselost kupusa bez gašenja karakterističnog ukusa. Kupus se seče krupno jer sitno seckani otapa u čorbi i postaje kašast. Dimljena rebarca ili kobasica su opcionalni dodatak koji čorbu pretvara u kompletno jelo.

Vorbereitungszeit

15min

Kochzeit

35min

Wartezeit

Bez čekanja

Kategorie:	Čorbe i supe
Jahreszeiten	Herbst Winter
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	paprika crni-luk Kelj Kupus maslinovo-ulje so secer ulje Mlevena paprika Biber

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~350 ml

Sastojci :

600 g kupus (svježi, krupno sečen)
2 kom crni luk
1 kašike mlevena paprika
3 kašike ulje
1 litar voda ili čorba
1 kašičica šećer
so i biber po ukusu

Küchengeräte & Werkzeuge

Kupus čorba Zubereitung

Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju do zlatne boje.
Kupus iseckati na krupne trakice, dodati u lonac s lukom.
Dodati mlevenu papriku, promešati, preliti vodom ili čorbom.
Posoliti, pobiberiti, kuvati 30 minuta na srednje jakoj vatri.
Na kraju dodati malo šećera za balans kiselosti.
Servirati toplo uz domaći hleb ili kajmak.

Notizen

Kupus krupno seči — sitno seckani se raspada u kašu tokom dugog kuvanja.
Prstohvat šećera na kraju balansira kiselost kupusa bez gašenja karaktera.
Dimljena rebarca ili kobasica pretvaraju čorbu u kompletno zimsko jelo.
Čorba je bolja sutradan — ukusi se povežu i prodube tokom noćnog odmaranja.

Nährwerte

glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = ~350 ml

Kilokalorie:	125 kcal
Kilojoule:	523 kJ
Ballaststoffe:	4.5 g
Salz:	680 g
Kohlenhydrate:	18 g
Zucker:	11 g
Fett:	4 g
Gesättigte Fettsäuren:	0.5 g
Proteine:	4 g

Nährwerte

4 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~350 ml

Angaben pro Portion

Kalorien 125 kcal / 523 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 4 g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g 3%

Salz 680 g 11333%

Gesamtkohlenhydrate 18 g 7%

Ballaststoffe 4.5 g 18%

Gesamtzucker 11 g

Eiweiß 4 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept