Pečene paprike(Empfohlener Koch Dragan)
Dragan uvek peče paprike direktno na plamenu gasa ili pod grilom dok koža ne pocrkne sa svih strana — kuvanjem u rerni paprika postaje mekana ali ne dobija onaj karakteristični zadimljeni ukus koji je srce pečene paprike. Pocrnela koža znači savršeno karamelizovano meso ispod.
10min
30min
30min
| Kategorie: | Predjela i Grickalice |
| Jahreszeiten | Sommer |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Sastojci :
| 6 kom crvena babura paprika |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 2 čena beli luk (sitno sjeckan) |
| so po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Pečene paprike Zubereitung
- Paprike oprati, osušiti.
- Pecite direktno na roštilju, plamenu gasa ili pod grilom, okretati dok koža ne pocrkne sa svih strana.
- Ispečene paprike staviti u vrećicu ili pokritu posudu, ostaviti 15-20 minuta da se pare.
- Skinuti pocrnelu kožu, ukloniti sjemenke i stabljiku — paprika ne prati vodom.
- Poslagati u tanjir, preliti maslinovim uljem, posipati sitno sjeckanim belim lukom i solju.
- Ostaviti minimum 30 minuta da se mariniraju pre serviranja.
Notizen
Direktna vatra ili gril — rerna daje omekšanu papriku ali bez zadimljenog ukusa koji je srce ovog jela.
Ne prati opečene paprike vodom — voda ispira ukus, koristiti ruke ili salvetu za skinanje kože.
Parenje 15-20 minuta je obavezno — koža se tada skida u jednom potezu bez napora.
Marinirati minimum 30 minuta — maslinovo ulje i beli luk trebaju vremena da prodru u meso paprike.
Nährwerte
Pro Portion 1 porcija = 1-2 paprike
| Kilokalorie: | 75 kcal |
| Kilojoule: | 314 kJ |
| Ballaststoffe: | 3 g |
| Salz: | 0.6 g |
| Kohlenhydrate: | 10 g |
| Zucker: | 6 g |
| Fett: | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 0.5 g |
| Proteine: | 2 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.