Name: Supa od kelerabe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 4, kom ,keleraba (sa zelenilom); 1, glava ,crni luk; 700, ml ,temeljac od povrća; 3, kašike ,maslinovo ulje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Bojana

(0 Bewertungen)

Super einfach

günstig

Supa od kelerabe je prolećno-letnja supa od kelerabe — povrća koje je premalo korišćeno u srpskim kuhinjama a koje ima blagi ukus između rotkve i brokoli stabljike koji daje supi svežu, laganu notu. Keleraba u supi oduševljava sve koji nisu sigurni šta bi s ovim čudnim zelenilom na pijaci.

Bojana uvek koristi i krtolu i zelenilo kelerabe — samo krtola daje glatku supu ali bez arome zelenila. Zelenilo kelerabe je kao mešavina blitva i peršuna i daje supi biljni, svježi ukus koji krtola nema. Bacati zelenilo znači bacati arome — zeleni listovi se dodaju u poslednjih 5 minuta da zadrže živost.

Vorbereitungszeit

10min

Kochzeit

25min

Wartezeit

5min

Kategorie:	Čorbe i supe
Jahreszeiten	Frühling
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	crni-luk maslinovo-ulje povrce so ulje Keleraba Biber

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 tanjir

Sastojci :

4 kom keleraba (sa zelenilom)
1 glava crni luk
700 ml temeljac od povrća
3 kašike maslinovo ulje
so i biber po ukusu

Küchengeräte & Werkzeuge

Supa od kelerabe Zubereitung

Kelerabe oljuštiti, krtolu iseckati na kockice, zelenilo grubo iseckati.
Luk propržiti na maslinovom ulju 3 minute.
Dodati kockice kelerabe, propržiti 2 minute.
Zaliti temeljcom, kuvati 20 minuta do mekosti kelerabe.
Dodati zelenilo kelerabe, kuvati još 5 minuta.
Blendovati do glatke kreme, začiniti solju i biberom.
Servirati s kapljicom maslinovog ulja.

Notizen

Koristiti i krtolu i zelenilo — zelenilo daje svjež biljni ukus koji krtola nema.
Zelenilo na kraju, 5 minuta — ranije dodato zelenilo potiski boju i gubi aromu.
Keleraba ne treba mnogo začina — blag, svježi ukus se maskira jakim začinima.
Temeljac od povrća, ne pileći — pileći temeljac preglasan za delikatnu aromu kelerabe.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = 1 tanjir

Kilokalorie:	90 kcal
Kilojoule:	377 kJ
Ballaststoffe:	3 g
Salz:	0.7 g
Kohlenhydrate:	10 g
Zucker:	5 g
Fett:	5 g
Gesättigte Fettsäuren:	0.5 g
Proteine:	3 g

Nährwerte

4 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 tanjir

Angaben pro Portion

Kalorien 90 kcal / 377 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 5 g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g 3%

Salz 0.7 g 12%

Gesamtkohlenhydrate 10 g 4%

Ballaststoffe 3 g 12%

Gesamtzucker 5 g

Eiweiß 3 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept