Name: Supa od pasulja
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 6 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 400, g ,bijeli pasulj (suh); 2, kom ,luk (srednji); 2, kom ,šargarepa; 1, kom ,paprika (babura); 3, kašike ,maslinovo ulje; , ,so, biber, lovor, paprika začinska

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Dragan

(0 Bewertungen)

Einfach

günstig

Supa od pasulja je gusta zimska supa od belog pasulja s povrćem i začinima — sita i bogata jelo koje u Srbiji predstavlja simbol domaće kuhinje, toplote i doma za hladne dane. Pasulj koji se kuva satima i koji miriše kroz ceo stan je iskustvo, ne samo recept.

Dragan uvek pasulj natopi u hladnoj vodi tačno 12 sati, a prvu vodu baci — pasulj koji nije natopljen ne kluva se ravnomerno i kuvanje traje 50% duže. Prva voda u kojoj se pasulj namačao nosi oligosaharide koji izazivaju nadutost. Baciti prvu vodu i kuvaiti u svežoj vodi znači kraće kuvanje i supa koja ne pravi probleme.

Vorbereitungszeit

15min

Kochzeit

1S 30min

Wartezeit

12S

Kategorie:	Čorbe i supe
Jahreszeiten	Winter
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	paprika šargarepa Pasulj maslinovo-ulje so ulje luk repa Lovorov list Biber

Zutaten

Für 6 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 duboka zdjela

Sastojci :

400 g bijeli pasulj (suh)
2 kom luk (srednji)
2 kom šargarepa
1 kom paprika (babura)
3 kašike maslinovo ulje
so, biber, lovor, paprika začinska

Küchengeräte & Werkzeuge

Supa od pasulja Zubereitung

Pasulj natopiti u hladnoj vodi 12 sati, ocijediti i isprati.
Kuvati u svježoj vodi 60-90 minuta do potpune mekosti.
Luk, šargarepu i papriku propirjati na maslinovom ulju do zlatne boje.
Dodati kuvani pasulj, preliti temeljcem i kuvati još 20 minuta.
Dio supe blendovati, vratiti nazad za gustinu.
Začiniti solju, biberom, lovorom.
Servirati s hrskavim hljebom.

Notizen

Natopiti 12 sati i baciti prvu vodu — kraće kuvanje i bez nadutosti, dvije prednosti jednog koraka.
Blendovati samo trećinu supe — cela blendovana supa je pasta, parcijalno blendovana je gusta i lijepa.
Lovor obavezan — lovor u supi od pasulja daje kompenzaciju za zemljani ukus i aromatizuje.
Supa drugog dana je bolja — pasulj sutra ima dvostruko više ukusa jer su se aromе stopile.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = 1 duboka zdjela

Kilokalorie:	195 kcal
Kilojoule:	817 kJ
Ballaststoffe:	8 g
Salz:	0.9 g
Kohlenhydrate:	32 g
Zucker:	4 g
Fett:	3 g
Gesättigte Fettsäuren:	0.5 g
Proteine:	12 g

Nährwerte

6 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 duboka zdjela

Angaben pro Portion

Kalorien 195 kcal / 817 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 3 g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g 3%

Salz 0.9 g 15%

Gesamtkohlenhydrate 32 g 12%

Ballaststoffe 8 g 32%

Gesamtzucker 4 g

Eiweiß 12 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept