Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Južnjački sok od paradajza za zimnicu(Empfohlener Koch Djura)

Featured
Domaći sok od paradajza za zimnicu
Super einfach
günstig
Južnjački sok od paradajza je klasična srpska zimnica koju domaćice prave kraj leta kada je paradajz najzreliji i najjeftiniji. Kuvan sa malo šećera, soli i kapljicom limuna, dobija bogat punoćan ukus koji podseća na letnju baštu čitave zime.

Koristi se kao baza za čorbe, paprikaše, sosove i pice, ali i kao osvežavajući napitak uz doručak. Domaći sok nema ni jednog aditiva, a rodbina i prijatelji ga traže kao mali dragulj. Teglice dobro zatvorene i sterilisane drže se i do godinu dana na hladnom mestu.
Vorbereitungszeit

15min

Kochzeit

30min

Wartezeit

Bez čekanja

Kategorie: Zimnica
Jahreszeiten Sommer Herbst
Küche (Region) hinzufügen COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:

Zutaten

Für 5 KOLICINA Die Portionsgröße ist 1 flaša = ~1 litar

Sastojci (za oko 5 litara)

10 kg zreo paradajz (volovsko srce ili šljivar)
200 g šećer
50 g krupna so
1 kašičica aleva paprika (slatka)
1 kom limun (sok)

Küchengeräte & Werkzeuge

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Šporet
Šporet
Tegle i flaše
Tegle i flaše
Cediljke i sita
Cediljke i sita

Južnjački sok od paradajza za zimnicu Zubereitung

  1. Paradajz oprati u hladnoj vodi i odstraniti sve natrule delove.
  2. Iseći paradajz na četvrtine, ukloniti peteljke.
  3. U velikom loncu staviti paradajz i kuvati na srednjoj vatri 20-30 minuta dok se ne raspadne.
  4. Propasirati kuvan paradajz kroz mašinu za paradajz ili gusto sito da se izdvoje kožice i semenke.
  5. Dobijen sok vratiti u čist veliki lonac.
  6. Dodati šećer, so, alevu papriku i sok od limuna.
  7. Kuvati na tihoj vatri još 15-20 minuta uz povremeno mešanje da se ne zalepi za dno.
  8. Flaše i poklopce dobro oprati i sterilisati u rerni na 100 stepeni 15 minuta.
  9. Vruć sok sipati u vruće flaše do vrha i odmah zatvoriti.
  10. Flaše okrenuti naopako i pokriti ćebetom da se hlade sporo 24 sata.

Video ansehen

Notizen

Paradajz mora biti zreo i mesnat — za sok najbolje volovsko srce ili šljivar.
Flaše obavezno sterilisati — neprokuvan poklopac je najčešći razlog za kvarenje.
Ako želite gušći sok, dodajte kašiku krompirovog skroba razmućenog u hladnoj vodi pred kraj kuvanja.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 flaša = ~1 litar

Kilokalorie:45 kcal
Kilojoule:188 kJ
Ballaststoffe:1.5 g
Salz:380 g
Kohlenhydrate:9 g
Zucker:7 g
Fett:0.5 g
Proteine:1.5 g
Nährwerte
5 portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 flaša = ~1 litar
Angaben pro Portion
Kalorien 45 kcal / 188 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 0.5 g 1%
Salz 380 g 6333%
Gesamtkohlenhydrate 9 g 3%
Ballaststoffe 1.5 g 6%
Gesamtzucker 7 g
Eiweiß 1.5 g
* Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.