Glazirana svinjska rebra u soja-med marinadi(Empfohlener Koch Bojana)
Glazirana svinjska rebra u soja-med marinadi su jelo koje spaja sočno svinjsko meso sa azijskim balansom slanog i slatkog. Rebra se prvo brzo zapeku na vrelom plehu kako bi se pore mesa zatvorile i sok ostao unutra, a zatim se sporo peku u rerni dok ne postanu tamna, lepljiva i karamelizovana. Med, soja sos, đumbir i belo vino zajedno stvaraju gustu glazuru koja oblaže svaki zalogaj.
Ovo je jelo za kojim se prsti ližu, a priprema je jednostavnija nego što izgleda. Aromatični začini poput kardamoma, majčine dušice i kadulje daju dubinu ukusa, dok komad svežeg đumbira unosi tu prepoznatljivu azijsku notu. Poslužite ih uz pirinač ili pečeni krompir, sa hladnim pivom, i imate savršen obrok za vikend ili druženje sa prijateljima.
20min
1S
12min
| Kategorie: | Glavna jela |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | Asiatisch |
| Stichwörter: |
Zutaten
Sastojci :
| 1000 g svinjskih rebara |
| 2 čen belog luka |
| 1 glavica crnog luka |
| 1 kom svežeg đumbira (komad veličine prsta) |
| 300 ml kokošjeg temeljca |
| 100 ml belog vina |
| 1 kašika sirćeta |
| 4 kašika meda |
| 50 ml soja sosa |
| nekoliko zrna crnog bibera |
| svežeg ili sušenog čilija, po ukusu |
| kadulje, po ukusu |
| majčine dušice, po ukusu |
| kardamoma, po ukusu |
| soli, po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Glazirana svinjska rebra u soja-med marinadi Zubereitung
- Isecite rebra na pojedinačne komade, posolite ih i pobiberite sa svih strana.
- Crni luk narežite na kolutove, a đumbir i beli luk isecite na tanke listiće.
- Upalite rernu na 180 stepeni, uzmite pleh za pečenje i stavite ga na šporet da se dobro zagreje.
- Možda vam bude malo neobično da koristite pleh na šporetu, ali tako će sav ukus dobijen prženjem ostati u posudi zajedno sa mesom.
- Na vreo pleh stavite meso kako bi se spoljašnja masnoća otopila i pore mesa zatvorile, jer će tako meso ostati sočno.
- Kada ste dobro zapekli meso sa svih strana, u pleh dodajte naseckan beli luk, đumbir i crni luk.
- Dodajte topli kokošji temeljac, belo vino, malo sirćeta, soja sos, med i sve začine.
- Prebacite pleh za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Pecite pola sata, potom rebra okrenite na drugu stranu i pecite narednih pola sata.
- Rebra su gotova kada postanu tamna i lepljiva, a luk karamelizovan.
Notizen
Za još bogatiju glazuru, poslednjih desetak minuta povremeno kašikom prelivajte rebra sokom iz pleha.
Ako volite ljuće, dodajte više svežeg čilija ili ljute pahuljice na samom kraju pečenja.
Rebra možete pripremiti i dan ranije, jer marinada tokom noći još dublje prožme meso.
Nährwerte
Pro Portion oko 250 g rebara po osobi
| Kilokalorie: | 540 kcal |
| Kilojoule: | 2259 kJ |
| Ballaststoffe: | 1 g |
| Salz: | 2.4 g |
| Kohlenhydrate: | 16 g |
| Zucker: | 14 g |
| Fett: | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 13 g |
| Cholesterin: | 125 mg |
| Proteine: | 32 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
