Pogačice sa sirom(Featured Chef Djura)
Đura uvek sir miješa u tijesto hladan, ne sobne temperature — sir na sobnoj temperaturi je mekši i pri mješanju u tijesto se razmazuje u slojeve umjesto da ostaje u kockama. Hladan sir se miješa kao mali tvrdi komadići koji se u peći tope u džepove topljenog sira. Džepovi, ne slojevi sira, su ono što se traži od pogačice.
15m
22m
1h
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 400 g brašno (tip 500) |
| 7 g suvi kvasac |
| 200 ml mlako mleko |
| 1 kom jaje |
| 200 g sir (kačkavalj ili tvrdi, hladan) |
| 30 g maslac |
| so po ukusu |
Equipment & Tools
Pogačice sa sirom Directions
- Brašno, kvasac, mlako mleko, jaje, maslinovo ulje i so umijesiti u mekano tijesto.
- Ostaviti pokriveno 45-60 minuta na toplom da naraste.
- Hladan sir nasjeckati na kocke ili naribati krupno.
- Umijesiti sir u tijesto tek pred oblikovanje.
- Oblikovati male okrugle pogačice veličine dlana.
- Peći na 185°C 18-22 minuta do zlatne boje.
- Servirati toplo dok se sir topi.
Notes
Hladan sir u tijesto — hladne kocke se tope u džepove, tople se razmazuju u slojeve.
Sir dodati tek pred oblikovanje — dugo mješanje razmazuje sir i uklanja džepove sira.
Jednake veličine pogačica — manje se prže brže, veće ostanu sirove dok manje ne izagore.
Servirati odmah toplo — hladne pogačice sa sirom gube topi-sir efekat koji je poenta jela.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 1-2 pogačice
| Kilocalorie: | 245 kcal |
| Kilojoule: | 1026 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.9 g |
| Carbs: | 30 g |
| Sugar: | 1.5 g |
| Fat: | 10 g |
| Saturated fat: | 4.5 g |
| Cholesterol: | 35 mg |
| Proteins: | 9 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
