Domaći hleb je više od običnog peciva — to je miris detinjstva, toplina doma i osećaj postignuća kada ga izvadiš iz rerne. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka — brašno, voda, kvasac, so — i malo strpljenja, praviš hleb kakav ne možeš naći u prodavnici.
Kvasac se aktivira u mlakoj vodi sa kašičicom šećera pre mešenja. Testo mora nadoći duplo pre oblikovanja. Peče se na 220°C prvih 10 minuta, pa 200°C do zlatne kore — oko 35 minuta ukupno. Hrskava kora, meka sredina i ukus koji ne može da se poredi sa industrijskim proizvodima. Čuva se umotan u platnenu krpu 3-4 dana.
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
| 500 gr pšeničnog brašna (tip 400 ili 500) |
| 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg |
| 1 kašičica soli |
| 1 kašičica šećera |
| 300 ml mlake vode |
| 2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo) |
| Po želji: dodatno brašno za posipanje i ulje za premazivanje |
Kvalitet hleba u velikoj meri zavisi od vremena narastanja. Nemojte žuriti – duže narastanje na toplom mestu daje mekšu unutrašnjost i hrskaviju koricu. Ako imate vremena, testo možete ostaviti da sporo narasta u frižideru preko noći za još bolji ukus i strukturu.
Per Serving oko 100 g
| Kilocalorie: | 230 kcal |
| Kilojoule: | 960 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 300 g |
| Carbs: | 45 g |
| Sugar: | 1 g |
| Fat: | 2 g |
| Saturated fat: | 0.3 g |
| Proteins: | 7 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
