Kuglof od limuna(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek rende korice oba limuna i oba ide u testo — sam limunov sok nije dovoljan, korica nosi mirisna ulja koja daju pravi limunov karakter. Maslac mora biti na sobnoj temperaturi — hladni maslac se ne integriše dobro i testo postaje grudvičasto.
20m
50m
10m
| Category: | Torte i kolači |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 250 g brašno |
| 200 g maslac (sobna temperatura) |
| 200 g šećer |
| 4 kom jaje |
| 2 kom limun (korica i sok) |
| 100 g kisela pavlaka |
| 2 kašičice prašak za pecivo |
| 150 g šećer u prahu (za glazuru) |
Equipment & Tools
Kuglof od limuna Directions
- Maslac sobne temperature mutiti s šećerom 5 minuta do kremastog stanja.
- Dodati jaja jedno po jedno, dobro mutiti posle svakog.
- Dodati rendanu koricu oba limuna i 3 kašike limunovog soka.
- Naizmjenično dodavati brašno s praškom i kiselu pavlaku, lagano mešati.
- Izliti u podmazani kuglof-kalup, peći na 175°C oko 45-50 minuta.
- Ohladiti 10 minuta u kalupu, preokrenuti na rešetku.
- Glazuru od šećera u prahu i limunovog soka preliti odozgo dok je kuglof još topao.
Notes
Korica oba limuna u testo — sam sok daje kiselinu bez arome, korica daje sve.
Maslac sobne temperature — hladni se ne muti, testo dobija grudve i neravnomerno raste.
Pavlaka naizmenično s brašnom — jedno bez drugog daje previše gusto ili previše voćno testo.
Glazura na toplog kuglofa — upija se u površinu dok se hladi, ne klizi samo po vrhu.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = ~1 parče
| Kilocalorie: | 310 kcal |
| Kilojoule: | 1297 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 185 g |
| Carbs: | 40 g |
| Sugar: | 26 g |
| Fat: | 14 g |
| Saturated fat: | 8.5 g |
| Cholesterol: | 95 mg |
| Proteins: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.