Začinjen čips od pastrnjaka(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek reže pastrnjak na mandolini ili pomoću ljuštilje za krompir u veoma tanke, prozirne listiće — jedino ovako tanko sečen pastrnjak postaje zaista hrskav u rerni. Deblji kolutić ostaje mekan u sredini bez obzira na vrijeme pečenja.
10m
25m
Bez čekanja
| Category: | Predjela i Grickalice |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 400 g pastrnjak |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| so po ukusu |
| slatka paprika, kumin, biber |
Equipment & Tools
Začinjen čips od pastrnjaka Directions
- Pastrnjak oljuštiti, oprati, osušiti.
- Narezati na veoma tanke listiće (1-2 mm) mandolinom ili ljuštiom za krompir.
- U posudi izmješati maslinovo ulje, so, papriku, kumin i biber.
- Uvaljati listiće pastrnjaka u mješavinu ulja.
- Rasporediti u jednom sloju na pleh s papirom, bez preklapanja.
- Peći na 180°C oko 20-25 minuta, pratiti pečenje jer brzo gori.
- Odmah izvaditi i ostaviti na rešetki da se ohlade i postanu hrskaviji.
Notes
Veoma tanko, 1-2 mm — deblji čips nikad neće biti hrskav, bez obzira na temperaturu.
Papir za pečenje je obavezan — pastrnjak se lepi direktno za pleh zbog prirodnih šećera.
Pratiti pečenje — tanki listići idu od savršene boje do zagorenih za minut.
Na rešetku nakon pečenja, ne u zdjelu — topli čips stavljen u zdjelu skuplja vlagu i postaje mekan.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = manja zdjela čipsa
| Kilocalorie: | 115 kcal |
| Kilojoule: | 481 kJ |
| Fibers: | 4 g |
| Salt: | 0.8 g |
| Carbs: | 18 g |
| Sugar: | 5 g |
| Fat: | 4 g |
| Saturated fat: | 0.5 g |
| Proteins: | 2 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.