Punjena ruža(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek listiće ruže premaže jajetom pre pečenja za sjaj i zlatnu boju — tijesto bez premaza peče se u mat bjelkasto-žutu boju bez vizuelnog efekta. Premaz jajeta daje duboku zlatnu boju i lak sjaj koji čini pecivo fotografičnim i apetičnim. Premaz je 30-sekunda rad koji menja percipirani kvalitet i trud u gotovom pecivu.
20m
25m
1h 20m
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 400 g brašno (tip 500) |
| 7 g suvi kvasac |
| 200 ml mlako mleko |
| 1 kom jaje (+ 1 za premaz) |
| 200 g sir za punjenje (kačkavalj ili tvrdi) |
| 30 g maslac |
| so po ukusu |
Equipment & Tools
Punjena ruža Directions
- Brašno, kvasac, mlako mleko, jaje, maslac i so umijesiti u mekano tijesto.
- Ostaviti pokriveno 45-60 minuta na toplom da naraste.
- Razvući tijesto tanko, posipati rendanim sirom, presaviti i narezati na trake.
- Svaku traku smotati u spiralu koja liči na laticu ruže.
- Složiti u krug u okruglom kalupu, spojene laticama zajedno.
- Premaz jajeta, ostaviti 20 minuta da se dignu.
- Peći na 185°C 20-25 minuta do zlatne boje.
Notes
Premaz jajeta je obavezan — bez premaza pecivo je blijedo i mat, s premazom je zlatno i sjajno.
Latice blizu jedna drugoj — blisko poslagane laticе podupiru jedna drugu pri pečenju i drže oblik.
Ostaviti 20 minuta da se dignu u kalupu — nedignutе krofne su guste i laticе ne izgledaju lijepo.
Servirati toplo — sir unutra topi se i teče pri zalogaju samo dok je pecivo toplo.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 1-2 laticе
| Kilocalorie: | 265 kcal |
| Kilojoule: | 1110 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.9 g |
| Carbs: | 31 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 12 g |
| Saturated fat: | 6 g |
| Cholesterol: | 50 mg |
| Proteins: | 9 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
