Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Ćuftice u paprikašu(Featured Chef Djura)

Épinglé
Ćuftice u paprikašu od aleve paprike
Super easy
Cheap
Ćuftice u paprikašu su srpska klasika sa aromom dima i crvene paprike — mekane, sočne ćuftice od mešanog mlevenog mesa dinstane u bogatom sosu od aleve paprike, luka i paradajza. Gust sos upija sve ukuse mesa i pretvara se u savršeni preliv preko pire krompira ili kuvanog pirinča.

Recept je prava bakina škola kuvanja — nije naporno, ali treba strpljenja dok sos ne dostigne pravu boju i gustinu. Paprikaš se servira vreo, sa kriškom domaćeg hleba za umakanje. Klasik koji se sprema kad se hoće nešto sigurno, okrepljujuće, i uvek dobro primljeno.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

10m

Category: Glavna jela
Seasons All
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = 4-5 ćufti sa sosom (~320 g)

Sastojci

600 g mleveno meso (svinjetina+junetina)
2 kom crni luk
3 čena beli luk
1 kom jaje
80 g stari hleb (sredina)
100 ml mleko
3 kašike brašno
2 kašike slatka aleva paprika
400 g pelat paradajza
500 ml goveđi bujon
2 kom lovorov list
100 ml ulje
1 veza svež peršun
1 kašičica so
1 kašičica biber

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Šporet
Šporet

Ćuftice u paprikašu Directions

  1. Stari hleb potopiti u mleko i ostaviti 5 minuta, zatim iscediti.
  2. U zdelu staviti mleveno meso, natopljen hleb, jedno jaje, sitno iseckan polu luk, beli luk, so, biber i seckan peršun.
  3. Mesiti rukama dok se ne sjedini, ostaviti u frižideru 15 minuta.
  4. Pokvasiti ruke i oblikovati loptice veličine oraha (dobija se 16-20 ćufti).
  5. Uvaljati ćuftice blago u brašno, otresti višak.
  6. U dubokom tiganju zagrejati ulje, pržiti ćuftice 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Vaditi kašikom na tanjir.
  7. U istom ulju dinstati drugi polu luk sitno iseckan, dok ne postane staklast.
  8. Skloniti sa vatre, dodati aleva paprika i brzo promešati (da ne zagori).
  9. Vratiti na vatru, dodati paradajz pelat, bujon, lovorov list, so i biber.
  10. Pustiti da provri, vratiti ćuftice u sos, smanjiti vatru.
  11. Dinstati pod poklopcem 20-25 minuta, povremeno okrenuti ćuftice.
  12. Servirati vrelo sa pire krompirom, kuvanim pirinčem ili domaćim hlebom.

Notes

Aleva paprika MORA ići van vatre — zagori za 5 sekundi i postane gorka.
Za ljuću verziju dodati kašičicu ljute aleve paprike.
Ćuftice se mogu napraviti unapred i zamrznuti — samo otopiti u sosu.

Nutrition facts

Per Serving 1 porcija = 4-5 ćufti sa sosom (~320 g)

Kilocalorie:445 kcal
Kilojoule:1862 kJ
Fibers:2.5 g
Salt:880 g
Carbs:18 g
Sugar:6 g
Fat:28 g
Saturated fat:9 g
Cholesterol:110 mg
Proteins:28 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 porcija = 4-5 ćufti sa sosom (~320 g)
Amount per serving
Calories 445 kcal / 1862 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 28 g 40%
Saturated Fat 9 g 45%
Cholesterol 110 mg
Salt 880 g 14667%
Total Carbohydrate 18 g 7%
Dietary Fiber 2.5 g 10%
Total Sugars 6 g
Protein 28 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.