| Catégorie : | Entrées et Amuse-gueules |
| Saisons | Tout |
| Type de Cuisine | Américaine |
| Étiquettes : |
| 3 pièce gros oignon |
| 200 g farine tendre |
| 50 g farine de maïs |
| 1 cuillère à café levure chimique |
| 330 ml bière (lager) |
| 100 g farine (pour rouler) |
| 700 ml huile de friture |
| 1 cuillère à café so |
| 1 cuillère à café poivre |
L'huile doit être exactement à 175°C — plus froide, les oignons absorbent la graisse ; plus chaude, l'intérieur ne cuit pas.
La bière peut être n'importe quelle lager, mais une bière brune donne une saveur plus profonde.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et du cidre à la place de la bière.
Par portion 1 portion = 10-12 rondelles (~200 g)
| Kilocalorie : | 365 kcal |
| Kilojoule : | 1527 kJ |
| Fibres : | 3 g |
| Sel : | 680 g |
| Glucides : | 38 g |
| Sucre : | 5 g |
| Matières grasses : | 20 g |
| Matières grasses saturées : | 3 g |
| Protéines : | 7 g |
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Il est préférable de le servir bien frais, avec un café ou un thé.
Il est le plus savoureux lorsqu'il est préparé lentement, à température moyenne, pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
La texture croustillante est parfaite pour être trempée dans diverses tartinades et pâtés.
Vous pouvez mariner le poisson plus tôt dans la journée et le cuire juste avant de servir.
