|
Boranije
Veoma lako
Jeftino
Boranija je staro srpsko letnje varivo od mahuna koje miriše na baštu i lagana letnja podneva. Dinsta se polako, na ulju, sa lukom, šargarepom i paprikom, dok mahune ne omeknu i ne upiju sve sokove povrća.
Ovo je jelo bez mesa, jednostavno i posno, a opet zasitno i puno ukusa. Sveži paradajz, beli luk i peršun na kraju daju mu onaj prepoznatljiv domaći miris koji vraća na bakinu trpezu i tanjir tople, šarene boranije.
Priprema
15m
Kuvanje
45m
Vreme čekanja
10m
Galerija
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
4
Veličina porcije 1 porcija ≈ 300 g
Sastojci :
| 600 g boranije (mahune) |
| 1 glavica crnog luka |
| 3 kom šargarepe |
| 2 kom krompira |
| 1 kom paradajza |
| 1 kom zelene paprike |
| 4 čena belog luka |
| 1 kašičica aleve paprike |
| peršunovog lista, po ukusu |
| 3 kašike ulja |
| soli, po ukusu |
Oprema i pribor
Boranije - Uputstvo za pripremu
- Na zagrejanom ulju propržite seckan crni luk i šargarepu zajedno sa sitno seckanom zelenom paprikom dok luk ne ovene.
- Dodajte očišćenu boraniju i na kocke iseckan krompir, pa sve dobro izdinstajte uz povremeno mešanje.
- Na kraju dodajte seckan i oljušten paradajz i sitno seckan beli luk, pa nastavite da dinstate.
- Dinstajte dok boranija sasvim ne omekne, a zatim posolite i pospite seckanim peršunovim listom.
Beleške
Ako koristite smrznutu boraniju, nemojte je odmrzavati već je direktno dodajte u dinstano povrće.
Kašičica aleve paprike dodata uz luk daje jelu lepšu boju i dublji ukus.
Boranija je još ukusnija sutradan, kada se svi ukusi povežu.
Nutritivne vrednosti
dijetalni vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze
Po porciji 1 porcija ≈ 300 g
| Kcal: | 165 kcal |
| Kjoule: | 690 kJ |
| Vlakna (g): | 5 g |
| So: | 0.8 g |
| Ugljeni hidrati: | 22 g |
| Šećer (g): | 6 g |
| Masti: | 7 g |
| Zasićene masti (g): | 1 g |
| Proteini: | 4.5 g |
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija ≈ 300 g
Količina po porciji
Kalorije
165 kcal / 690 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 7 g
10%
Zasićene masti 1 g
5%
So 0.8 g
13%
Ukupni ugljeni hidrati 22 g
8%
Dijetalna vlakna 5 g
20%
Ukupni šećeri 6 g
Proteini 4.5 g
© Radnička klasa. Dizajniran od Radnička Klasa.