Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Featured
Vaskršnja baklava sa orasima
Super easy
Cheap
Vaskršnja baklava sa orasima je slatki simbol praznika — tanko razvaljane kore slagane u slojevima sa mešavinom oraha, cimeta i karanfilića, zalijene topljenim maslacem i pečene do zlatnožutog. Na kraju — obilni sirup od šećera, limuna i korice pomorandže.

Tajna je u strpljivom mazanju svake kore maslacem — što više slojeva, to lisnatija baklava. Orasi moraju biti sveži, idealno samleveni malo grublje. Sirup se preliva tek kad je baklava ohlađena, a baklava topla — ili obrnuto, ali nikad oba topla ili oba hladna (razmočiće se). Služi se isečena na romboide, uz grčku kafu ili tursku kafu.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

6h

Category: Torte i kolači
Seasons Spring
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_BOSNA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 komad = ~120 g

Baklava

500 g kore jufke (1 pakovanje)
250 g maslac
400 g orah (krupno samleveni)
2 kašičica cimet
½ kašičice mleveni karanfilić

Sirup

400 g šećer
400 ml voda
2 kašike med
2 kašike limunov sok
1 kom štap cimeta
1 kašičica rendana kora pomorandže

Vaskršnja baklava sa orasima Directions

  1. Rernu zagrejati na 170°C.
  2. Kalup 25×35 cm namazati rastopljenim maslacem.
  3. Orahe krupno samleti, pomešati sa cimetom i mlevenim karanfilićima.
  4. Maslac rastopiti.
  5. Na dno kalupa staviti 4 kore jufke, premazujući svaku maslacem.
  6. Posuti 1/3 fila od oraha preko kora.
  7. Nastaviti slojevima: po 2 kore sa maslacem, sloj oraha, ponavljati.
  8. Završiti sa 4 kore, svaku premazati maslacem, posebno zadnju.
  9. Oštrim nožem naseckati na romboide pre pečenja.
  10. Peći 45-50 minuta dok ne postane zlatnožuta i kora.
  11. U međuvremenu pripremiti sirup: u šerpi pomešati šećer, vodu, med, limunov sok i štap cimeta.
  12. Doneti do ključanja, smanjiti i kuvati 10 minuta.
  13. Dodati koru pomorandže.
  14. Kada baklava izađe iz rerne, odmah preliti ohlađenim sirupom.
  15. Ostaviti da se upije najmanje 6 sati (idealno preko noći).
  16. Iseći po već naseckanim linijama i servirati.

Notes

Vrela baklava + hladan sirup = savršeno upijanje.
Kore iseći tek po pečenju — lepši su rezovi.
Može se čuvati do 10 dana u hermetički zatvorenoj posudi (ne frižider).
Za festivnije izdanje dodajte pistacije pored oraha.

Nutrition facts

vegetarian

Per Serving 1 komad = ~120 g

Kilocalorie:485 kcal
Kilojoule:2029 kJ
Fibers:3 g
Salt:0.5 g
Carbs:52 g
Sugar:32 g
Fat:27 g
Saturated fat:11 g
Cholesterol:35 mg
Proteins:7 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 komad = ~120 g
Amount per serving
Calories 485 kcal / 2029 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 27 g 39%
Saturated Fat 11 g 55%
Cholesterol 35 mg
Salt 0.5 g 8%
Total Carbohydrate 52 g 20%
Dietary Fiber 3 g 12%
Total Sugars 32 g
Protein 7 g

Be the first to post a review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.