Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Mrena iz rerne sa belim lukom(Empfohlener Koch Bojana)

Featured
Pečena mrena sa belim lukom
Einfach
Sehr günstig
Mrena je slatkovodna riba iz srbijanskih i bosanskih reka koja se priprema pečena u rerni sa maslinovim uljem i belim lukom — meso mrene je belo, nežno i blago slatko, savršeno za pečenje bez jakih začina koji bi prekrili nežan ukus. Jednostavan recept koji slavi sirovi ukus ribe.

Bojana uvek traži mrenu od lokalnog ribara koji je uhvati isti dan jer svežina je sve kod mrene — riba koja je dugo stajala razvija jak miris koji nije karakteristika ove vrste. Čistenje je pažljivo jer mrena ima male krljušti. Peče se cela u foliji da se sačuvaju sokovi. Servira se uz blitvu s krompirоm.
Vorbereitungszeit

15min

Kochzeit

35min

Wartezeit

Bez čekanja

Kategorie: Riba i morski plodovi
Jahreszeiten Herbst Sommer Frühling
Küche (Region) hinzufügen COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~250 g

Sastojci :

1 kom mrena cela (~1 kg)
4 čena beli luk
3 kašike maslinovo ulje
1 kom limun kriške
2 grančice ruzmarin
1 kom crni luk
so i biber po ukusu

Küchengeräte & Werkzeuge

Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Set za posluženje
Set za posluženje

Mrena iz rerne sa belim lukom Zubereitung

  1. Mrenu pažljivo očistiti, ukloniti crijeva i škrge, dobro isprati.
  2. Unutrašnjost i površinu natrljati solju, biberom i belim lukom.
  3. Ubaciti grančice ruzmarina i kriške limuna unutra.
  4. Premazati maslinovim uljem spolja obilno.
  5. Zamotati čvrsto u aluminijumsku foliju.
  6. Peći u rerni na 180°C oko 30-35 minuta po kilogramu ribe.
  7. Otvoriti foliju zadnjih 5 minuta za koricu, servirati odmah.

Notizen

Svježina mrene je ključna — ista-dnevna mrena ima nežan slatki ukus, stajala smrdi.
Unutrašnjost se natrlja solju pre punjenja — začini prodiru iz sva dva smjera.
Folija čuva sokove — bez nje mrena se isušuje pri pečenju i postaje vlakna.
Zadnjih 5 minuta bez folije daje boju i teksturu kori bez sušenja mesa.

Nährwerte

Diät glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = ~250 g

Kilokalorie:215 kcal
Kilojoule:900 kJ
Ballaststoffe:0.5 g
Salz:490 g
Kohlenhydrate:2 g
Zucker:1 g
Fett:9 g
Gesättigte Fettsäuren:1.5 g
Cholesterin:90 mg
Proteine:32 g
Nährwerte
4 portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~250 g
Angaben pro Portion
Kalorien 215 kcal / 900 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 9 g 13%
Gesättigte Fettsäuren 1.5 g 8%
Cholesterin 90 mg
Salz 490 g 8167%
Gesamtkohlenhydrate 2 g 1%
Ballaststoffe 0.5 g 2%
Gesamtzucker 1 g
Eiweiß 32 g
* Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.