Premijera Mocartove Magične flaute
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2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
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2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
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2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
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- Quote of the Day Sep 30
“Dođe vreme kada pametni zaćute, budale progovore, a fukara se obogati.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Zitronenkugelhupf(Empfohlener Koch Bojana)
Einfach
Sehr günstig
Zitronenkugelhupf ist ein klassischer Kugelhupf mit intensivem Zitronenaroma und Glasur aus Zitronensaft der in serbischen Haushalten untrennbar von Sonntagsessen und Familienfeiern ist. Die Lemon-Curd-Glasur oben verleiht Glanz und Säure, die den süßen Teig perfekt begleitet.
Bojana reibt immer die Schale beider Zitronen und beide kommen in den Teig — Zitronensaft allein reicht nicht, die Schale enthält aromatische Öle, die den echten Zitronencharakter verleihen. Die Butter muss Zimmertemperatur haben – kalte Butter verbindet sich nicht gut und der Teig wird klumpig.
Bojana reibt immer die Schale beider Zitronen und beide kommen in den Teig — Zitronensaft allein reicht nicht, die Schale enthält aromatische Öle, die den echten Zitronencharakter verleihen. Die Butter muss Zimmertemperatur haben – kalte Butter verbindet sich nicht gut und der Teig wird klumpig.
Vorbereitungszeit
20Min.
Kochzeit
50Min.
Wartezeit
10Min.
| Kategorie: | Torten und Kuchen |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Für
10
PERSON Die Portionsgröße ist 1 Portion = ~1 Stück
Zutaten:
| 250 g Mehl |
| 200 g Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 g Zucker |
| 4 Stück Ei |
| 2 Stück Zitrone (Schale und Saft) |
| 100 g Sauerrahm |
| 2 Teelöffel Backpulver |
| 150 g Puderzucker (für die Glasur) |
Küchengeräte & Werkzeuge
Zitronen-Gugelhupf Zubereitung
- Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker 5 Minuten cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen, nach jedem gut schlagen.
- Geriebene Schale beider Zitronen und 3 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
- Naizmenično dodavati brašno s praškom i kiselu pavlaku, lagano mešati.
- In eine gefettete Gugelhupfform gießen, bei 175°C etwa 45-50 Minuten backen.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen.
- Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft von oben über den noch warmen Gugelhupf gießen.
Notizen
Schale beider Zitronen in den Teig – nur Saft gibt Säure ohne Aroma, die Schale gibt alles.
Butter bei Zimmertemperatur – kalte lässt sich nicht schlagen, der Teig bekommt Klumpen und geht ungleichmäßig auf.
Sauerrahm abwechselnd mit Mehl – eins ohne das andere ergibt einen zu dicken oder zu fruchtigen Teig.
Glasur auf warmen Gugelhupf – sie zieht in die Oberfläche ein, während er abkühlt, und rutscht nicht nur oben herum.
Nährwerte
vegetarisch
Pro Portion 1 Portion = ~1 Stück
| Kilokalorien: | 310 kcal |
| Kilojoule: | 1297 kJ |
| Ballaststoffe: | 1 g |
| Salz: | 185 g |
| Kohlenhydrate: | 40 g |
| Zucker: | 26 g |
| Fett: | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 8.5 g |
| Cholesterin: | 95 mg |
| Proteine: | 5 g |
Nährwerte
10 Portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 Portion = ~1 Stück
Angaben pro Portion
Kalorien
310 kcal / 1297 kJ
% Referenzmenge*
Fett gesamt 14 g
20%
Gesättigte Fettsäuren 8.5 g
43%
Cholesterin 95 mg
Salz 185 g
3083%
Gesamtkohlenhydrate 40 g
15 %
Ballaststoffe 1 g
4%
Gesamtzucker 26 J
Eiweiß 5 g
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