Domaća supa sa rezancima(Featured Chef Bojana)
Domaća supa sa rezancima je jelo koje miriše na detinjstvo i toplinu doma. Prozirna, zlatna supa kuvana od piletine i svežeg povrća, sa tankim domaćim rezancima, donosi utešnost i siti dušu jednako koliko i telo. Klasik koji nikad ne izlazi iz mode.
Savršena kao uvod u nedeljni ručak, lek za prehladu ili prosto lakoća u tanjiru na hladne jesenje i zimske dane. Rezanci se prave od brašna i jaja, suše na krpi, pa kuvaju tik pre serviranja da budu al dente. Svaka kašika nosi ukus strpljenja i ljubavi. Služi se vruća, sa svežim peršunom.
20m
1h 30m
15m
| Category: | Čorbe i supe |
| Seasons | Autumn Winter |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 800 grama pileće meso (leđa ili celo pile) |
| 2 komada šargarepa |
| 1 komad komad celera |
| 1 komad crni luk |
| 1 komad peršunov koren |
| 150 grama rezanci (tanki) |
| 2 litra voda |
Začini :
| po ukusu so |
| 6 zrna biber u zrnu |
| 1 komad lovorov list |
| po ukusu svež peršun (za serviranje) |
Equipment & Tools
Domaća supa sa rezancima Directions
- Očisti piletinu i stavi je u veliku šerpu sa hladnom vodom.
- Dodaj oguljenu šargarepu, celer, crni luk i peršunov koren, pa dovedi do ključanja.
- Kada provri, skini penu sa površine i dodaj so, biber u zrnu i lovorov list.
- Kuva na tihoj vatri 60-90 minuta dok meso potpuno ne omekša.
- Izvadi meso i povrće iz supe, procedi je kroz cedilo u drugu šerpu.
- Vrati bistru supu na vatru, dodaj rezance i kuva 3-4 minute dok ne omekšaju.
- Šargarepu iseci na kolutiće i vrati u supu, pospi svežim seckanim peršunom i serviraj vruće.
Notes
Supa je bistrija ako piletinu prvo prokuvaš u hladnoj vodi i odbaciš prvu vodu pre nego što dodaš povrće.
Rezance dodaj tek pri kraju kuvanja — ako stoje predugo u supi, postaju mekani i gube strukturu.
Skuvano pile možeš iskoristiti za salatu, punjene paprike ili pilav sledećeg dana.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = ~300 ml supe
| Kilocalorie: | 95 kcal |
| Kilojoule: | 398 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 600 g |
| Carbs: | 10 g |
| Sugar: | 1.5 g |
| Fat: | 2.5 g |
| Saturated fat: | 0.7 g |
| Cholesterol: | 25 mg |
| Proteins: | 8 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
