|
Zelena salata sa lososom(Chef Djura in evidenza)
Super facile
Economica
Zelena salata sa lososom je lagan obrok koji se piše kao restoran — svež losos pečen tiganjski sa limunom i biberom, serviran preko miksa zelenih salata, avokada, paradajza čeri i sušenih šljiva. Sve to zaliveno prelivom od meda, senfa i balsamika.
Tajna je u pripremi lososa na par minuta po strani — ne prekuvavati, da ostane vlažan iznutra. Meda u prelivu samo kap, da ne dominira slatkošću. Sušene šljive ili brusnice daju iznenađujuću kombinaciju slatkog i slanog. Služi se odmah kao glavno jelo ili kao impresivan prvi kurs za večeru. Zasitna, zdrava, elegantna salata koja liči na ručak iz modne magazina.
Tajna je u pripremi lososa na par minuta po strani — ne prekuvavati, da ostane vlažan iznutra. Meda u prelivu samo kap, da ne dominira slatkošću. Sušene šljive ili brusnice daju iznenađujuću kombinaciju slatkog i slanog. Služi se odmah kao glavno jelo ili kao impresivan prvi kurs za večeru. Zasitna, zdrava, elegantna salata koja liči na ručak iz modne magazina.
Preparazione
15 m
Tempo di cottura
30 m
Tempo di attesa
10 m
| Categoria: | Salate |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | Mediterranea |
| Tag: |
Ingredienti
Per
4
OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~300 g
Losos
| 400 g file lososa (2 komada po 200g) |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| 1 kašika limunov sok |
| so, biber po ukusu |
Salata
| 150 g miks zelenih salata (rukola, spanać, matovilac) |
| 1 kom zreo avokado |
| 200 g čeri paradajz |
| 1 kom kraster |
| ½ kom crveni luk |
| 50 g sušene brusnice |
| 30 g pržen badem (lupo) |
Preliv
| 1 kašika med |
| 1 kašičica dijon senf |
| 2 kašike balzamiko sirće |
| 4 kašike maslinovo ulje |
| so, biber |
Equipment & Tools
Procedimento: Zelena salata sa lososom
- Losos posoliti, biberiti, preliti limunovim sokom.
- Ostaviti 10 minuta.
- U tiganju zagrejati maslinovo ulje.
- Staviti losos kožom na dole.
- Peči 4 minuta dok koža ne postane hrskava.
- Okrenuti i peči još 3 minuta.
- Izvaditi i pustiti 2 minuta.
- Miks zelenih salata oprati i dobro ocediti.
- Avokado oguliti, ukloniti košticu, iseći na kriške.
- Paradajz čeri prepoloviti.
- Kraster iseći na polumesece.
- Crveni luk iseći na tanke kolutiće.
- Pripremiti preliv: u malu posudu staviti med, dijon senf, balzamiko sirće, maslinovo ulje, so i biber.
- Promešati žicom za mešanje.
- U velikoj činiji za salatu složiti miks salata.
- Dodati avokado, paradajz, kraster i luk.
- Posuti sušenim brusnicama.
- Polovinu preliva preliti i pažljivo promešati.
- Losos iseći na komade od 2 cm i staviti preko salate.
- Preliti preostalim prelivom.
- Posuti prženim bademima i servirati.
Note
Losos ne sme biti prekuvan — iznutra ostaje blago roze.
Koža hrskava je ključ — ne peći prebrzo.
Može se koristiti i pečeni losos iz rerne ili smrznuti.
Preliv se ne dodaje preterano — salata se ne sme topiti.
Valori Nutrizionali
dietetica senza glutine senza lattosio
Per porzione 1 porcija = ~300 g
| Kilocalorie: | 385 kCal |
| Kilojoule: | 1611 kJ |
| Fibers: | 5 g |
| Salt: | 0.9 g |
| Carboidrati: | 16 g |
| Sugar: | 10 g |
| Grassi: | 24 g |
| Saturated fat: | 4 g |
| Colesterolo: | 65 mg |
| Proteine: | 28 g |
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~300 g
Amount per serving
Calories
385 kCal / 1611 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 24 g
34%
Saturated Fat 4 g
20%
Cholesterol 65 mg
Salt 0.9 g
15%
Total Carbohydrate 16 g
6%
Dietary Fiber 5 g
20%
Total Sugars 10 g
Protein 28 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
