Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Oslić sa krompir salatom(Chef Djura in evidenza)

Featured
Oslić sa krompir salatom
Super facile
Economica
Oslić sa krompir salatom je potpun obrok u jednom tanjiru — pohani ili pečeni file oslića i topla krompir salata sa peršunom i limunom. Oslić je riba blagog ukusa, bele meke teksture, lako probavljiva i pristupačna — savršena za one koji nemaju naviku da jedu ribu svaki tjedan.

Djura preferira pečenje u rerni umesto pohanja — manje ulja, jednako hrskava korica od prezli i začinskog bilja. Krompir salata se pravi topla, odmah uz ribu, sa kaprima i limunovim sokom koji vezuju celo jelo. Servirano uz kriška limuna i svežeg peršuna — lako, zdravo, ukusno.
Preparazione

15 m

Tempo di cottura

30 m

Tempo di attesa

Bez čekanja

Categoria: Riba i morski plodovi
Stagioni Tutto
Tipi di cucina Mediterranea
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = 1 file (~150 g) + krompir salata (~180 g)

Riba

600 g file oslića (4 komada)
80 g prezle
2 kašike seckani peršun
1 kom limun (korica i sok)
2 kašike maslinovo ulje
1 kašika dijonski senf
1 prstohvat so i biber

Krompir salata

600 g krompir
2 kašike kapri
½ kom crveni luk
2 kašike belo sirće
2 kašike maslinovo ulje
2 kašike seckani peršun

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi

Procedimento: Oslić sa krompir salatom

  1. Krompir oprati i kuvati u ljusci u slanoj vodi 25 minuta.
  2. Dok se krompir kuva, pripremiti oslića.
  3. File oslića osušiti papirnim ubrusom, začiniti solju, biberom i limunovim sokom.
  4. Rernu zagrejati na 200°C.
  5. Prezle pomešati sa seckanim peršunom, ribanim limunovim koricama i malo ulja.
  6. Svaki file premažiti tankim slojem senfa ili majoneza.
  7. Nalepiti prezle odozgo i pritisnuti da se prime.
  8. Položiti file na pleh obložen papirom i peći 18-22 minute do zlatne korICE.
  9. Kuvani krompir oljuštiti i iseći na kolutiće dok je još topao.
  10. Začiniti sirćetom, uljem, solju, biberom i kaprima.
  11. Dodati seckani peršun i crveni luk na tanke kriškice.
  12. Servirati oslića na toploj krompir salati sa kriškom limuna.

Note

Oslić se može i pohati klasično u brašno-jaje-prezle za hrskaviju varijantu.
Kapri se mogu zameniti maslinama bez koštice seckanim na kolutiće.
Riba je gotova kad se lako raspadne viljuškom i nije providna u sredini.
Zamrznut oslić se odmrzava u frižideru preko noći, nikad u toploj vodi.

Valori Nutrizionali

senza lattosio

Per porzione 1 porcija = 1 file (~150 g) + krompir salata (~180 g)

Kilocalorie:335 kCal
Kilojoule:1402 kJ
Fibers:3.5 g
Salt:680 g
Carboidrati:28 g
Sugar:2 g
Grassi:10.5 g
Saturated fat:1.8 g
Colesterolo:75 mg
Proteine:30 g
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = 1 file (~150 g) + krompir salata (~180 g)
Amount per serving
Calories 335 kCal / 1402 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 10.5 g 15%
Saturated Fat 1.8 g 9%
Cholesterol 75 mg
Salt 680 g 11333%
Total Carbohydrate 28 g 11%
Dietary Fiber 3.5 g 14%
Total Sugars 2 g
Protein 30 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.