Name: Zimnica za 20 minuta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 KOLICINA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 1, kg ,paprika za pečenje; 2, kom ,patlidžan; 3, čena ,beli luk; 3, kašike ,maslinovo ulje; , ,so po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autore: Dragan

(0 Recensioni)

Super facile

Economica

Zimnica za 20 minuta je brzi mešani ajvar od pečene paprike i patlidžana koji se pravi bez dugog kuvanja — povrće se peče na roštilju ili plamenici, oljušti, isecka i odmah pakuje u sterilisane tegle. Ukus pečene paprike ostaje svež i intenzivan jer se kratko termički obrađuje.

Dragan ovaj ajvar pravi kada ode više paprike nego što može odmah da se pojede — brz način da se sačuva letnji ukus za zimu. Paprika mora biti potpuno opečena da bi se lako ljuštila. Može se dodati čili za ljuti varijetet. Servira se uz hleb i kajmak, uz meso ili kao prilog.

Preparazione

20 m

Tempo di cottura

20 m

Tempo di attesa

Bez čekanja

Categoria:	Zimnica
Stagioni	Estate Autumn
Tipi di cucina	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tag:	paprika beli luk Patlidžan maslinovo-ulje so ulje

Ingredienti

Per 4 KOLICINA Grandezza porzione 4 tegle od 300 ml

Sastojci :

1 kg paprika za pečenje
2 kom patlidžan
3 čena beli luk
3 kašike maslinovo ulje
so po ukusu

Equipment & Tools

Procedimento: Zimnica za 20 minuta

Paprike i patlidžane ispeći na roštilju ili direktno na plamenu dok nisu ugljenisani sa svih strana.
Staviti u kesicu ili posudu sa poklopcem 15 minuta da se pare.
Oljuštiti kožicu i ukloniti semenke sa paprika.
Grubo iseckati ili propasirati po ukusu.
Dodati so, maslinovo ulje i beli luk, promešati.
Sipati u sterilisane vruće tegle i zatvoriti.
Čuvati u frižideru do 2 nedelje ili u zamrzivaču do godinu dana.

Note

Paprika mora biti potpuno zacrnjela da bi se lako oljuštila.
Parenje u kesici 15 minuta je obavezno za dobro ljuštenje.
Ovaj ajvar nema dug rok bez konzerviranja — čuvati u frižideru.
Zamrzava se odlično — zamrznuti pre otvaranja čuva ukus mesecima.

Valori Nutrizionali

dietetica vegetariana Vegana senza glutine senza lattosio

Per porzione 4 tegle od 300 ml

Kilocalorie:	55 kCal
Kilojoule:	230 kJ
Fibers:	2.5 g
Salt:	320 g
Carboidrati:	9 g
Sugar:	6 g
Grassi:	2 g
Saturated fat:	0.3 g
Proteine:	1.5 g

Valori Nutrizionali

4 porzione/i

Grandezza porzione 4 tegle od 300 ml

Amount per serving

Calories 55 kCal / 230 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 2 g 3%

Saturated Fat 0.3 g 2%

Salt 320 g 5333%

Total Carbohydrate 9 g 3%

Dietary Fiber 2.5 g 10%

Total Sugars 6 g

Protein 1.5 g

Ricette Simili

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept