Vegetarijanske grickalice(Chef Dragan in evidenza)
Dragan uvek isceđi višak vlage iz povrća pre mesenja — paprika i šargarepa su pune vode i ako ostane, kuglice se raspadaju pri pečenju. Posoliti povrće, ostaviti 10 minuta, iscediti. Seme susama ili kima oko svake kuglice daje hrskavost i aromu. Peći na višoj temperaturi za hrskavu koricu.
20 m
22 m
10 m
| Categoria: | Predjela i Grickalice |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 2 kom paprika (crvena) |
| 2 kom šargarepa |
| 1 kom crni luk |
| 100 g brašno |
| 2 kom jaje |
| 3 kašike susam ili kim |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| so i začini po ukusu |
Equipment & Tools
Procedimento: Vegetarijanske grickalice
- Papriku, šargarepu i crni luk sitno iseckati ili rendati.
- Posoliti, ostaviti 10 minuta, iscediti što je moguće više vlage.
- Pomešati s brašnom, jajima i začinima do homogene mase.
- Formirati kuglice veličine oraha, uvaljati u susam ili kim.
- Posložiti na pleh obložen papirom.
- Peći na 200°C oko 20-22 minuta do zlatno-hrskave boje.
- Servirati toplo uz jogurt ili tzatziki dipping sos.
Note
Iscediti vlagu iz povrća je obavezno — vlažno povrće = kuglice koje se raspadaju.
Soljenje 10 minuta izvlači vlagu — bez soljenja možeš cediti koliko hoćeš, vlaga ostaje.
Susam ili kim oko kuglice — hrskavost i aroma koji nedostaju vegetarijanskim jela.
Visoka temperatura 200°C za koricu — niža daje mekane, palide kuglice.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 porcija = ~4 kuglice
| Kilocalorie: | 115 kCal |
| Kilojoule: | 481 kJ |
| Fibers: | 2.5 g |
| Salt: | 420 g |
| Carboidrati: | 16 g |
| Sugar: | 5 g |
| Grassi: | 3.5 g |
| Saturated fat: | 0.5 g |
| Colesterolo: | 18 mg |
| Proteine: | 4 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.