Pileća krem supa(Chef Bojana in evidenza)
Bojana uvek pileće meso ne blenduje, već ga trgа na komadiće i vraća u blendovanu supu — blendovano pileće meso postaje gumena, vlakna kaša neprijatne teksture. Trgano meso u kremastoj supi daje različite teksture u svakom zalogaju — kremasto i mekano meso se savršeno dopunjuju.
10 m
35 m
Bez čekanja
| Categoria: | Čorbe i supe |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 400 g pileće prso |
| 2 kom šargarepa |
| 1 glava crni luk |
| 700 ml pileći temeljac |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 4 kašike pavlaka za kuvanje |
| so i biber po ukusu |
Equipment & Tools
Procedimento: Pileća krem supa
- Pileće prso kuvati u temeljcu 20 minuta dok ne bude mekano.
- Izvaditi meso, ohladiti ga i trgati na tanje komadiće.
- U loncu propržiti luk i šargarepu na maslinovom ulju 5 minuta.
- Dodati temeljac od kuvanja piletine, kuvati 15 minuta.
- Dodati pavlaku, blendovati štapnim mikserom do glatke kreme.
- Dodati natrgano pileće meso, začiniti solju i biberom.
- Servirati toplo uz kroutonse ili svježi hleb.
Note
Meso trgati, ne blendovati — blendovano pile je gumena kaša, trgano je mekano i prijatno.
Temeljac od kuvanja piletine, ne voda — supa kuvana u sopstvenom soku je duplo intenzivnija.
Pavlaka na kraju, ne pri kuvanju — kuvana pavlaka se odvaja, na kraju daje svilenkastu kremastost.
Kroutonsi za teksturu — cremasta supa bez ikakve teksture je jednoličan zalogaj.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 porcija = 1 tanjir
| Kilocalorie: | 185 kCal |
| Kilojoule: | 775 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 1 g |
| Carboidrati: | 8 g |
| Sugar: | 3 g |
| Grassi: | 10 g |
| Saturated fat: | 4 g |
| Colesterolo: | 50 mg |
| Proteine: | 16 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
