Pire krompir sa spanaćem(Chef Djura in evidenza)
Djura uvek spanać blanšira 60 sekundi i odmah prebaci u ledenoj vodi — spanać kuvan duže od minutа postaje kašasto zeleno blato bez boje. Ledenoj vodi odmah zaustavlja kuvanje i spanać zadržava jarku zelenu boju koja pire čini spektakularnim vizuelno. Bez ledene vode, zelena boja postaje maslinasto smeđa za 2 minute.
10 m
25 m
Bez čekanja
| Categoria: | Glavna jela |
| Stagioni | Primavera |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 700 g krompir |
| 200 g spanać (svježi) |
| 50 g maslac |
| 100 ml toplo mlijeko |
| so, biber, muškatni oraščić |
Equipment & Tools
Procedimento: Pire krompir sa spanaćem
- Krompir oljuštiti, skuvati u slanoj vodi do potpune mekosti.
- Spanać blanširati u kipućoj vodi tačno 60 sekundi, odmah prebaciti u ledenu vodu.
- Ocijeđeni spanać blendovati u glatki pire.
- Ocijediti krompir, gnječiti s maslacem i mlijekom do glatkog pirea.
- Umješati spanać pire u krompir pire — ravnomerno bez pretjeranog mješanja.
- Začiniti solju, biberom i prstohvatom muškatnog oraščića.
- Servirati odmah uz omiljeno meso ili kao samostalno jelo.
Note
Blanširati 60 sekundi i ledena voda — spanać zadržava jarku zelenu boju koja čini jelo vizuelnim.
Spanać odvojen blendovati — direktno gnječen s krompirom daje zelene vlakna, blendovan daje glatku boju.
Maslo toplo, ne hladno — hladan maslac u vrućem krompiru se ne topi ravnomerno.
Servirati odmah — pire od spanaća bledi na toploti i gubi zelenu boju za 15 minuta.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 porcija = 1 tanjir
| Kilocalorie: | 175 kCal |
| Kilojoule: | 733 kJ |
| Fibers: | 4 g |
| Salt: | 0.8 g |
| Carboidrati: | 28 g |
| Sugar: | 2 g |
| Grassi: | 6 g |
| Saturated fat: | 3.5 g |
| Colesterolo: | 15 mg |
| Proteine: | 4 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.