Proso sa kobasicom i pasuljem(Chef Bojana in evidenza)
Bojana uvek proso prži u suvom tiganju 3 minute pre kuvanja — sirovo proso nema skoro nikakvu aromu. Tostiran na suvom tiganju proso dobija lagano orašast ukus i miris koji ostaje i u gotovom jelu. Sitni korak koji prosa pretvara iz bezličnog žita u začinski element koji može stati uz kobasicu i pasulj.
15 m
1 h 10 m
8 h
| Categoria: | Glavna jela |
| Stagioni | Inverno |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 250 g proso |
| 300 g kobasice (dimljene) |
| 200 g kuvani beli pasulj |
| 1 glava crni luk |
| 2 kašike ulje |
| 1 kašičica paprika začin |
| so i biber po ukusu |
Equipment & Tools
Procedimento: Proso sa kobasicom i pasuljem
- Pasulj namočiti prethodnu noć, kuvati 45 minuta do mekosti, ocijediti.
- Proso oprati, tostiirati u suvom tiganju 3 minute uz mješanje.
- Crni luk propržiti na ulju 3 minute.
- Dodati kobasice isečene na kolutiće, propržiti 3 minute.
- Dodati tostiran proso, kuvani pasulj i poklopiti vodom (2:1).
- Kuvati 20-25 minuta dok proso ne upije vodu i ne omekša.
- Začiniti solju, biberom i paprikom, servirati toplo.
Note
Tostiirati proso pre kuvanja — sirovo proso je bezlično, tostiran dobija orašastu aromu.
Dimljene kobasice — dim koji kobasica daje proso jelu je neophodan, sveže kobasice su blage.
Pasulj kuvati posebno — direktno kuvanje prosa i pasulja zajedno daje neravnomerne teksture.
Proporcija vode 2:1 — previše vode daje kašu, malo daje nedovoljno kuvano proso.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 porcija = 1 tanjir
| Kilocalorie: | 370 kCal |
| Kilojoule: | 1549 kJ |
| Fibers: | 8 g |
| Salt: | 1.5 g |
| Carboidrati: | 42 g |
| Sugar: | 3 g |
| Grassi: | 16 g |
| Saturated fat: | 5 g |
| Colesterolo: | 45 mg |
| Proteine: | 17 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.