|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Punjene tikvice(Chef Djura in evidenza)

Featured
Punjene tikvice u paradajz sosu
Facile
Economica

Punjene tikvice su letnje jelo od tikvica punjenih mlevenim mesom i pirinčem u paradajz sosu — srpska varijanta punjenih paprika ali sa tikvicama koje su lakše za varenje i koje upijaju sos i aromu punjenja na drukčiji, blaži način. Jelo koje je u svakoj srpskoj porodici imalo svoju verziju.

Đura uvek tikvice pre punjenja blago blanšira 5 minuta — sirove tikvice punjene i stavljene direktno u rernu pucaju na rubovima i punjenje ispada. Blanširane tikvice su savitljive, fleksibilne i drže punjenje tokom celog pečenja bez pucanja. Korak koji traje 5 minuta sprečava 45 minuta frustracije.

Preparazione

20 m

Tempo di cottura

45 m

Tempo di attesa

5 m

Galleria

Tikvice čamčići
Fil od mesa i pirinča
Posluženo uz kiselo mleko
Složene u tepsiju
❮
❯
Categoria: Glavna jela
Stagioni Estate
Tipi di cucina COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = 2 polovine tikvice

Sastojci :

4 kom tikvice (srednje)
300 g mleveno meso (mešano)
80 g pirinač (sirov)
1 glava crni luk
300 ml sos od paradajza
so, biber po ukusu

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi

Procedimento: Punjene tikvice

  1. Tikvice preseći na pola po dužini, izvaditi unutrašnjost kašičicom ostavljajući koru.
  2. Blanširati tikvice u ključaloj slanoj vodi 5 minuta, ocediti.
  3. Mleveno meso, sirovi pirinač, sitno seckan luk, so i biber izmešati.
  4. Puniti tikvice mešavinom mesa i pirinča.
  5. Složiti u tepsiju, preliti paradajz sosom i malo vode.
  6. Peći na 180°C oko 40-45 minuta.
  7. Servirati toplo uz kiselo mleko.

Guarda il Video

Note

Blanširati tikvice pre punjenja — sirove pucaju u rerni i punjenje ispada, blanširane su savitljive.
Sirovi pirinač u punjenju — kuvan pirinač u punjenju postaje kašast, sirovi upija sokove i ostaje al dente.
Dovoljno sosa — tikvice bez dovoljno tečnosti u tepsiji se suše i punjenje postaje suh i kompaktan.
Kiselo mleko uz punjene tikvice je klasika — kiselost mleka uravnotežuje masnoću punjenja.

Valori Nutrizionali

senza glutine

Per porzione 1 porcija = 2 polovine tikvice

Kilocalorie:295 kCal
Kilojoule:1235 kJ
Fibers:3 g
Salt:1.3 g
Carboidrati:24 g
Sugar:6 g
Grassi:13 g
Saturated fat:4.5 g
Colesterolo:55 mg
Proteine:18 g
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = 2 polovine tikvice
Amount per serving
Calories 295 kCal / 1235 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 13 g 19%
Saturated Fat 4.5 g 23%
Cholesterol 55 mg
Salt 1.3 g 22%
Total Carbohydrate 24 g 9%
Dietary Fiber 3 g 12%
Total Sugars 6 g
Protein 18 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Choose your Assistant
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.