Torta sa pikotama i jagodama(Chef Djura in evidenza)
Đura uvek pikote kratko umaće u sok od jagoda razrijeđen s vodom — pikot u čistom soku od jagoda postaje previše sladak i mekan pre nego što se stegne u frižideru, a fil od pavlake na slatkome postaje prezasićen. Razrijeđen sok daje manje slatkoće ali dovoljno vlage — pikoti omekšavaju ravnomjerno i cela torta ima balansiran ukus.
30 m
Bez kuvanja
4 h
| Categoria: | Torte i kolači |
| Stagioni | Estate |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 200 g pikot keksi |
| 400 g svježe jagode |
| 250 g mascarpone ili krem sir |
| 300 ml slatka pavlaka |
| 100 g šećer u prahu |
Equipment & Tools
Procedimento: Torta sa pikotama i jagodama
- Jagode iseckati, rezervisati par cijelih za dekoraciju.
- Istisnuti sok od jagoda, razrijediti s malo vode.
- Maskarpone ili krem sir umutiti s pavlakom i šećerom u prahu do čvrste kreme.
- Kalup s odvojivim stranicama obložiti pikot keskim postavljenim vertikalno oko ruba.
- Pikote kratko umaćiti u razrijeđen jagodov sok, složiti na dno.
- Preliti slojem kreme, posuti seckanim jagodama.
- Ponoviti slojeve, poslednji sloj kreme zagladiti.
- Hladiti minimum 4 sata ili noć, dekorisati cijelim jagodama pred serviranje.
Note
Razrijeđen sok za pikote — čisti sok pravi preslate i premeke pikote koji se raspadaju; razrijeđen daje balans.
Pikote vertikalno uz rub kalupa — horizontalno složeni ne drže se, vertikalni se oslone jedni o druge i kalup.
Minimum 4 sata hlađenja — nedovoljno hlađena torta se raspada pri vađenju iz kalupa.
Cijele jagode neposredno pred serviranje — jagode na tortu stajanjem puštaju sok koji kvari kremu i pikote.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 kriška
| Kilocalorie: | 325 kCal |
| Kilojoule: | 1361 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 0.4 g |
| Carboidrati: | 38 g |
| Sugar: | 26 g |
| Grassi: | 17 g |
| Saturated fat: | 11 g |
| Colesterolo: | 55 mg |
| Proteine: | 5.5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.