Brze kisele rotkvice(Istaknuti kuvar Bojana)
Brze kisele rotkvice su osvežavajuća zimnica koja se sprema za svega nekoliko minuta, a već posle nekoliko sati u frižideru postaje hrskava, kiselkasta i blago ljuta. Tanko isečene rotkvice prelivaju se toplim zalivom od jabukovog sirćeta, belog luka, feferona i soli, pa upijaju sve te mirise dok odstoje.
Ovo je idealan prilog uz pečenja, roštilj ili obične sendviče, ali i lep način da iskoristite rotkvice dok su u sezoni. Postupak je toliko jednostavan da ga može napraviti svako, a rezultat su rumeni kolutići punog ukusa koji osvežavaju svaki obrok.
15m
5m
30d 8h
Galerija
| Kategorija: | Zimnica |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 500 g rotkvica |
| 180 ml jabukovog sirćeta (3/4 šolje) |
| 180 ml vode (3/4 šolje) |
| 2 kašika sirupa od rižinog slada (opciono) |
| 1 kašičica soli |
| 1 glavica belog luka, sitno iseckanog |
| 4 kom feferona |
| ½ kašičica tucane aleve paprike |
Oprema i pribor
Brze kisele rotkvice - Uputstvo za pripremu
- Otklonite vrhove rotkvica i operite ih.
- Isecite rotkvice na tanke kolutiće i poređajte ih u čistu teglu.
- U šerpi sjedinite jabukovo sirće, vodu, sirup od rižinog slada, so, sitno iseckan beli luk, feferone i tucanu alevu papriku.
- Zagrejte zaliv na šporetu uz mešanje dok ne provri.
- Kada provri, vrelim zalivom prelijte rotkvice u tegli.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dobro zatvorite teglu i prebacite je u frižider.
- Pustite da rotkvice odstoje nekoliko sati do preko noći pre služenja.
Video preuzet sa YouTube-a kao dodatna vizuelna pomoć pri pripremi
Beleške
Sirup od rižinog slada je opcionalan i može se izostaviti ili zameniti kašičicom šećera za blaži ukus.
Što tanje isečete rotkvice, brže će se ukiseliti i biće hrskavije.
U frižideru se čuvaju do dve nedelje, a ukus im je najbolji već posle prve noći.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = ~80 g
| Kcal: | 28 kcal |
| Kjoule: | 117 kJ |
| Vlakna (g): | 1.6 g |
| So: | 1.2 g |
| Ugljeni hidrati: | 5.2 g |
| Šećer (g): | 3.4 g |
| Masti: | 0.2 g |
| Proteini: | 1.1 g |
