|
Tzatziki salata(Istaknuti kuvar Djura)
Veoma lako
Jeftino
Tzatziki je osvežavajuća grčka salata koja kombinuje gusti jogurt, rendan krastavac, beli luk, maslinovo ulje i svežu mentu. Tradicionalno se služi kao meze uz gril, ali može biti i samostalan lagani obrok sa hlebom.
Tajna autentičnog tzatzikija je dobro iscediti krastavac — ako ostane preveliko vlage, salata postaje vodnjikasta. Grčki jogurt daje gustinu, a beli luk mora biti svež i jak. Servira se dobro ohlađena, sa pita hlebom, grilovanim piletom ili kao dodatak ribama. Idealan letnji prilog koji osveži u vrućim danima.
Tajna autentičnog tzatzikija je dobro iscediti krastavac — ako ostane preveliko vlage, salata postaje vodnjikasta. Grčki jogurt daje gustinu, a beli luk mora biti svež i jak. Servira se dobro ohlađena, sa pita hlebom, grilovanim piletom ili kao dodatak ribama. Idealan letnji prilog koji osveži u vrućim danima.
Priprema
15m
Kuvanje
30m
Vreme čekanja
30m
| Kategorija: | Salate |
| Sezone | Leto Proleće |
| Tip kuhinje | Mediteranska |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
4
Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~150 g
Sastojci
| 500 g grčki jogurt |
| 1 kom krastavac (srednji) |
| 3 čena beli luk |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| 1 kašičica sirće od belog vina |
| 1 kašika sveža menta (sitno seckana) |
| 1 kašičica so |
| 1 prstohvat biber |
Oprema i pribor
Tzatziki salata - Uputstvo za pripremu
- Krastavac oprati i izrendati na krupnoj rendetki (sa korom ako je mladi).
- Posoliti i ostaviti u cediljci 10 minuta da pusti vodu.
- Rukama dobro iscediti višak tečnosti.
- Beli luk ispresovati ili sitno izrendati.
- U činiji pomešati grčki jogurt, isceđen krastavac i beli luk.
- Dodati maslinovo ulje, sirće i sitno seckanu mentu.
- Posoliti i biberiti po ukusu.
- Dobro promešati.
- Pokriti folijom i staviti u frižider najmanje 30 minuta da se ukusi sjedine.
- Pre serviranja probati i doterati so ili beli luk po potrebi.
- Preliti kašikom maslinovog ulja i posuti sveža listići mente ili kopra.
Beleške
Grčki jogurt obavezan — običan jogurt je suviše redak.
Ako je beli luk preoštar, može se smanjiti ili zameniti pečenim belim lukom.
Umesto mente može i svež kopar ili bosiljak.
Najbolje je posle 2 sata u frižideru.
Nutritivne vrednosti
dijetalni vegetarijanski bez glutena
Po porciji 1 porcija = ~150 g
| Kcal: | 115 kcal |
| Kjoule: | 481 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 380 g |
| Ugljeni hidrati: | 6 g |
| Šećer (g): | 4 g |
| Masti: | 8 g |
| Zasićene masti (g): | 2.5 g |
| Holesterol: | 8 mg |
| Proteini: | 5 g |
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija = ~150 g
Količina po porciji
Kalorije
115 kcal / 481 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 8 g
11%
Zasićene masti 2.5 g
13%
Holesterol 8 mg
So 380 g
6333%
Ukupni ugljeni hidrati 6 g
2%
Dijetalna vlakna 1 g
4%
Ukupni šećeri 4 g
Proteini 5 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
