|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Juneći paprikaš(Empfohlener Koch Bojana)

Featured
Juneći paprikaš sa paprikom
Einfach
Sehr günstig
Juneći paprikaš je srpsko vatrivo jelo od junećeg mesa i crvene paprike dinstanog u sopstvenom soku — bogato, gosto i aromatično jelo koje se pravi sporo ali nagrada je neverovatno meko meso okruženo kremastim sosom od paprike. Klasika srpske kuhinje.

Bojana uvek kombinuje sveže i sušene mlevene paprike za dubinu ukusa jer jedna vrsta paprike daje jednodimenzionalni ukus dok kombinacija daje složenost. Luk mora biti do temelja omekšao i postati gotovo providno pre dodavanja mesa. Kuvati na tihoj vatri 90 minuta. Servira se uz taranu, kuvani krompir ili poljentu.
Vorbereitungszeit

15min

Kochzeit

1S 35min

Wartezeit

Bez čekanja

Gesamtzeit

1S 50min

Kategorie: Glavna jela
Jahreszeiten Alle
Küche (Region) hinzufügen COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:

Zutaten

Für 4 OSOBA Nährwerte pro 1 porcija = ~300 g

Sastojci :

700 g juneće meso (but ili plećka)
3 kom crni luk
2 kom crvena paprika sveža
2 kašike mlevena paprika
2 kašike paradajz-pire
3 kašike ulje
1 šaka peršun sveži
so i biber po ukusu

Küchengeräte & Werkzeuge

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Šporet
Šporet

Juneći paprikaš Zubereitung

  1. Crni luk sitno iseckati i dinstati na ulju dok ne postane mekan i proziran, oko 10 minuta.
  2. Juneće meso iseći na kocke, dodati u luk i propržiti sa svih strana.
  3. Dodati svežu i mlevenu papriku, paradajz-pire, so i biber.
  4. Kuvati pokriveno na tihoj vatri 90 minuta uz povremeno mešanje.
  5. Po potrebi dodati malo vode da meso ne zagori.
  6. Kušati i podesiti začine, dodati sveži peršun.
  7. Servirati uz taranu, kuvani krompir ili poljentu.

Notizen

Luk mora biti potpuno omekšao pre mesa — to je osnova sosa, ne samo tekstura.
Kombinacija sveže i mlevene paprike daje višeslojni ukus koji jedna vrsta nema.
Tiha vatra i 90 minuta — nema prečice za paprikaš koji se raspada od mekoće.
Sutradan je bolji — sos se zgusne i produbi tokom hlađenja.

Nährwerte

glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = ~300 g

Kilokalorie:335 kcal
Kilojoule:1402 kJ
Ballaststoffe:3 g
Salz:620 g
Kohlenhydrate:12 g
Zucker:7 g
Fett:14 g
Gesättigte Fettsäuren:4.5 g
Cholesterin:105 mg
Proteine:38 g
Nährwerte
4 OSOBA
Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~300 g
Angaben pro Portion
Kalorien 335 kcal / 1402 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 14 g 20%
Gesättigte Fettsäuren 4.5 g 23%
Cholesterin 105 mg
Salz 620 g 10333%
Gesamtkohlenhydrate 12 g 5%
Ballaststoffe 3 g 12%
Gesamtzucker 7 g
Eiweiß 38 g
* Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Choose your Assistant
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.