Name: Ljuta pica sa domaćim korama
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 300, g ,brašno (tip 500); 7, g ,suvi kvasac; 2, kašike ,maslinovo ulje; 180, ml ,mlaka voda; 200, ml ,sos od paradajza (ukuhan); 150, g ,kačkavalj ili mozzarella (rendani); 2, kom ,ljuta paprika (sveža ili ukiseljena); , ,so, origan po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Dragan

(0 Bewertungen)

Einfach

Sehr günstig

Ljuta pica sa domaćim korama je domaća pica na tankom tijestu od brašna i kvasca s ljutim paradajz sosom, topljenim sirom i prstohvatima ljute paprike — pica koja ima karakter i bodu od koje prodavnička pica nema ni trag. Kore se mesе ručno, sos se kuva svježe, i sve se peče na maksimalnoj temperaturi.

Dragan uvek rernu grije 30 minuta na maksimumu (250-300°C) pre nego što stavlja picu — pica na rerni koja nije zagrijana peče se sporo i dobija debelu, tvrdu koru. Vrela rerna je kao pečnica u pizzeriji — pica stavljena u vreli pleh pečе odozdo odmah i testo postaje hrskavo za 10 minuta. Bez predgrijavanja nema prave domaće pice.

Vorbereitungszeit

30min

Kochzeit

12min

Wartezeit

45min

Kategorie:	Pite i testa
Jahreszeiten	Winter
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	paradajz paprika maslinovo-ulje brasno so ulje kačkavalj Mocarela Kvasac

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 2 kriške

Sastojci :

300 g brašno (tip 500)
7 g suvi kvasac
2 kašike maslinovo ulje
180 ml mlaka voda
200 ml sos od paradajza (ukuhan)
150 g kačkavalj ili mozzarella (rendani)
2 kom ljuta paprika (sveža ili ukiseljena)
so, origan po ukusu

Küchengeräte & Werkzeuge

Ljuta pica sa domaćim korama Zubereitung

Brašno, kvasac, so, ulje i mlaku vodu umijesiti u glatko tijesto.
Pokriti i ostaviti 30-45 minuta na toplom mestu da naraste.
Rernu zagrijati na maksimum (250-300°C) zajedno s plechom koji pica peće.
Razvući tijesto na tanko, prenijeti na papir za pečenje.
Premazati sosom od paradajza začinjenim origanom i ljutom paprikom.
Posipati rendanim sirom, dodati tanke kolutove ljute paprike.
Peci 10-12 minuta do zlatne hrskave kore.

Notizen

Rerna mora biti vrela 30 minuta pre pečenja — nepredgrijana rerna pravi debelu i žvakavu koru.
Tanko tijesto je cilj — debelo tijesto ne ispeče se u centru u vremenu dok rubovi ne zagore.
Papir za pečenje pod tijestom — tako se pica prenosi na vreli pleh bez dodirivanja ruke.
Jesti odmah — domaća pica gubi hrskavost za 10 minuta čekanja.

Nährwerte

vegetarisch

Pro Portion 1 porcija = 2 kriške

Kilokalorie:	375 kcal
Kilojoule:	1570 kJ
Ballaststoffe:	2 g
Salz:	1.5 g
Kohlenhydrate:	45 g
Zucker:	4 g
Fett:	14 g
Gesättigte Fettsäuren:	5 g
Cholesterin:	25 mg
Proteine:	14 g

Nährwerte

4 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = 2 kriške

Angaben pro Portion

Kalorien 375 kcal / 1570 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 14 g 20%

Gesättigte Fettsäuren 5 g 25%

Cholesterin 25 mg

Salz 1.5 g 25%

Gesamtkohlenhydrate 45 g 17%

Ballaststoffe 2 g 8%

Gesamtzucker 4 g

Eiweiß 14 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept