Tajlandski omlet(Empfohlener Koch Dragan)
Dragan uvek tigan zagreje da dimi pre sipanja jaja — omlet u hladnom tiganu se lijepi i peče neravnomjerno, nema zlatne kore. Tigan koji dimi znači da je ulje na 180-190°C — jaja sipana u tako vruće ulje odmah počinju da se peku od ruba prema centru, nadimaju se, dobivaju zlatnu koru s donje strane u 60 sekundi. Zlatni omlet koji se savija čisto je tigan koji dimi, ne tigan koji tek ne para.
5min
5min
Bez čekanja
| Kategorie: | Predjela i Grickalice |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | Asiatisch |
| Stichwörter: |
Zutaten
Sastojci :
| 3 kom jaja |
| 1 kašika soja sos ili riblje ulje |
| 1 kom manja paprika (sitno seckana) |
| 2 stabljike zeleni luk (sitno seckan) |
| 2 čena beli luk (izgnječen) |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| crni biber po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Tajlandski omlet Zubereitung
- Jaja istući s ribljem sosom ili soja sosom, belim lukom i biberom.
- Papriku i zeleni luk sitno iseckati.
- Tigan zagrejati na jakoj vatri dok ne počne dimiti, dodati ulje.
- Sipati jajčanu smjesu, odmah rasporediti papriku i luk.
- Peći na jakoj vatri 1-2 minute bez mešanja do zlatne kore.
- Presaviti na pola ili zarolati, prebaciti na tanjir.
- Servirati odmah s belim rižom ili hlebom.
Notizen
Tigan do dima — jedino jako vruće ulje daje zlatnu koru u 60 sekundi, hladan tigan daje gumirani omlet.
Ne mješati posle sipanja — tajlandski omlet se ne mješa, peče se kao pita i savija ceo.
Riblje ulje ili soja sos u jajima — ne na tanjir, nego u tijesto, jer jedino tad daje aromu u svakom zalogaju.
Jesti odmah — omlet koji stoji izgubi zlatnu koru i postaje gumiran.
Nährwerte
Pro Portion 1 omlet po osobi
| Kilokalorie: | 175 kcal |
| Kilojoule: | 733 kJ |
| Ballaststoffe: | 0.5 g |
| Salz: | 1.2 g |
| Kohlenhydrate: | 3 g |
| Zucker: | 1 g |
| Fett: | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 2.5 g |
| Cholesterin: | 280 mg |
| Proteine: | 11 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.