Pita krompiruša je narodno blago balkanske kuhinje — tanke jufke punjene nadjevom od krompira, luka i začina, pa savijene u rolne i ispečene do zlatne boje. Najjednostavnija od svih pita, a uvek najbrže nestaje sa trpeze.
Tajna dobre krompiruše je tanko vučeno testo i kvalitetan krompir. Krompir se ne kuva — rendiše se sirov u jufke tako da se peče u pari i ostaje sočan. Služi se topla, posuta uljanom kajmakom ili jogurtom sa strane. Odlična kao glavno jelo, predjelo ili uz čorbu. Recept koji svaka domaćica na Balkanu zna napamet.
| Categoria: | Pite i testa |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_BOSNA |
| Tag: |
| 500 g gotove kore za pitu |
| 1 kg krompir |
| 1 kom crni luk |
| 1 kašičica so |
| 1 kašičica biber |
| 1 kašičica aleva paprika |
| 100 ml ulje |
Kore trebaju biti sveže — stare su suve i lome se.
Ne cediti krompir previše — treba mu vlaga da se peče u pari.
Za sočniju pitu dodati u nadev kašiku kisele pavlake.
Može se zamrznuti prepečena i zagrejati u rerni.
Per porzione 1 parče
| Kilocalorie: | 380 kCal |
| Kilojoule: | 1590 kJ |
| Fibers: | 3.5 g |
| Salt: | 720 g |
| Carboidrati: | 52 g |
| Sugar: | 2 g |
| Grassi: | 16 g |
| Saturated fat: | 2.5 g |
| Proteine: | 7 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
