|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Salata od komorača i kruške(Chef Djura in evidenza)

Featured
Salata od komorača i kruške
Super facile
Economica
Salata od komorača i kruške je elegantna jesenja kombinacija koja iznenađuje — sveža anisasta aroma komorača sreće slatku voćnost kruške, a sve to u laganom prelivu od maslinovog ulja i limunovog soka. Ovo je salata koja se servira u restoranima ali pravi za 10 minuta kod kuće.

Đura dodaje malo rukole i nekoliko kapljica meda za balans između gorčine i slatkoće. Komorač se reže na tanke listove mandolinom ili oštrim nožem. Idealna kao predjelo ili lagani ručak, posebno u jesen kada su kruške na vrhuncu sezone.
Preparazione

10 m

Tempo di cottura

Bez kuvanja

Tempo di attesa

5 m

Tempo totale

15 m

Categoria: Salate
Stagioni Autumn
Tipi di cucina Italiana
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Valori nutrizionali per 1 porcija = ~200 g

Salata

1 kom komorač (bulb)
2 kom kruške (zrele, čvrste)
50 g rukola
3 kašike maslinovo ulje
1 kom limun (sok)
1 kašičica med
½ kašičice so
1 prstohvat crni biber

Equipment & Tools

Drveni pribor
Drveni pribor
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Rende
Rende
Set za posluženje
Set za posluženje

Procedimento: Salata od komorača i kruške

  1. Komorač oprati, ukloniti spoljne tvrde listove i grube stabljike.
  2. Iseći na tanke listiće mandolinom ili oštrim nožem.
  3. Krušku oguliti, ukloniti jezgro i iseći na tanke kriške.
  4. Odmah poprskati krušku limunovim sokom da ne potamni.
  5. U posudi pomešati komorač, krušku i rukolu.
  6. Napraviti preliv: maslinovo ulje, limunov sok, med, so i biber.
  7. Preliti salatu i nežno promešati.
  8. Posuti seckanim zelenim listovima komorača odozgo.
  9. Servirati odmah — salata se brzo uvenuje.

Note

Komorač mora biti svež i hrskav — mekani komorač ne daje dobar rezultat.
Kruška treba da bude zrela ali čvrsta — konferans ili viljamovka su idealne.
Dodati naribane strugotine parmezan sira za richer varijantu.
Servirati odmah posle pripreme — ne stoji dugo.

Valori Nutrizionali

dietetica vegetariana Vegana senza glutine senza lattosio

Per porzione 1 porcija = ~200 g

Kilocalorie:155 kCal
Kilojoule:649 kJ
Fibers:4 g
Salt:200 g
Carboidrati:18 g
Sugar:14 g
Grassi:8 g
Saturated fat:1 g
Proteine:1.5 g
Valori Nutrizionali
4 OSOBA
Grandezza porzione 1 porcija = ~200 g
Amount per serving
Calories 155 kCal / 649 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 8 g 11%
Saturated Fat 1 g 5%
Salt 200 g 3333%
Total Carbohydrate 18 g 7%
Dietary Fiber 4 g 16%
Total Sugars 14 g
Protein 1.5 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Choose your Assistant
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.